Papayasalaatti ja hampputofua


Olin muina miehinä vaeltelemassa ruohojuuressa kun puhelin soi. Saimme kauan odotetun asuntotarjouksen. 


Asuntotäti: ''Ehkäpä haluaisit neuvotella tästä vielä poikaystäväsi kanssa?''
Minä: ''Ei mun tartte kyllä me otetaan toi jookiitoskyllä!''

Tärinöissäni juoksin kampin halki kauppaan. Tänään oli tarkoitus syödä salaattia mutta nytpä syödään oikein herkullista uusikoti-salaattia! Päätin unohtaa nahistuneet salaatinlehdet ja kurkkujämäset jääkaapissa. Ne voi ihan hyvin käyttää hyödyksi muulloinkin. Nappasin koriin papayan, hampputofoua, tuoretta pinaattia ja rucolaa ja rasiallisen makeita kirskikkatomaatteja! Salaatin kaveriksi tuore oliiviöljyleipä ja jälkkäriksi tarttui viikunoita ja goij marjoja! Muistin kotona odottelevan vaahterasiirapin. Nyt irrotellaan!

Tarvitset:

Kourallinen pinaatinlehtiä
Kourallinen rucolaa
15cm kurkku
1 keltainen paprika
puoli rasiallista kirskikkatomaatteja
1pkt hampputofua
1/2 papayan
kourallinen cashew pähkinöitä

Pilko ainekset ja sekoita keskenään. Mausta esim. balsamicolla tai avocadoöljyllä ja ripauksella pippuria. Yksinkertaisuus ja tuoreet maut saavat korostua sellaisenaan.

Lorauta pannulle oliiviöljyä ja hieman soijakastiketta. Lisää runsas tl punaista currytahnaa ja sekoita puulastalla tahna öljyyn. Viipaloi tofu ja paista kunnes se on kullanruskea.

Nauti hitaasti ja hymyillen!

Ei kommentteja

Kaunis kiitos kommentista!

Back to Top