Vihersmoothie





Ystäväni soitti minulle tänään ja kysyi että ''mitä ne vihreät litkut on mitä sä juot??'' Tämä postaus on ollut jemmassa jo pitkään joten nyt täältä pesee. Olen viettänyt päivän päänsärkyjen kera joten en jaksa kirjoittaa tai tarkistella enempää juuri nyt. Mahdolliset sekoilut tulen tarkistamaan illalla tai huomenna.

Pienen lukemisen jälkeen innostuin näistä smoothieista parisen kuukautta sitten. Sain hyvän syyn hankkia himoitsemani blenderin ja terveellisen lisäyksen ruokavaliooni. Tunnetaan myös nimellä viherpirtelö.

Mikä on vihersmoothie?

Periaatteessa pirtelö, juoma, joka sisältää jotain vihreää. Se on helppo tapa nauttia salaattia ja vihanneksia juotavassa muodossa. Parasta tässä on se, että näin ne ovat myös keholle edullisia, valmiiksi pilkottua ja hienonnettua. Salaatti mielletään terveelliseksi ruoaksi, mutta tosiasia on että sen imeytyminen on harmillisen heikkoa. Paljon hyviä entsyymeitä jää saamatta,  koska se ei pilkkoudu elimistössä niin hyvin kuin voisi. Smoothien muodossa ravintoaineet imeytyvät jopa 40% paremmin. Salaattien ravitsemuksellinen arvo nousee kohisten, kun ravintoaineet saadaan oikeasti käyttöön. Smoothie ei myöskään ala väsyttämään samoin kuin kiinteä ruoka, vaan sitä voi juoda huoletta useamman lasillisen ja tuntea olonsa pirteäksi ja energiseksi.
Tämä on myös loistava keino saada salaattikammoisille lapsille ja aikuisille päivän salaatit naamariin. Ellei sitten kyseessä ole niinkin rajoittunut henkilö, ettei suostu maistamaan koska väri ei miellytä heh.

Milloin juoda vihersmoothie?

Suositellaan että smoothie nautitaan heti aamulla, tyhjään vatsaan. Itse nautin näitä myös iltapäivällä tai illalla, kunhan en ole syönyt mitään noin kolmeen tuntiin. Smoothien kanssa en myöskään syö mitään muuta. Näin siitä saadaan irti paras terveyshyöty. Lisäksi, jos olet juuri syönyn jotakin joka hajoaa hitaammin kuin tämä smoothie, voi mahassa syntyä reaktio jonka tuloksena on ikäviä kaasuja. Itse en ole koskaan huomannut että näitä olisi muodostunut, mutta samasta syystä suositellaan että pirtelö pureskellaan ennen sen nielemistä. Pureskele jokainen kulaus jotta sulaminen käynnistyy jo suussa amylaasientsyymien erittyessä.

Mitä smoothie voi sisältää?


Smoothiereseptejä on yhtä paljon kuin on sen kokkeja. Kannattaa siis etsiä itselleen mieluisa makuyhdistelmä ja suhde salaattien ja hedelmien välillä.
Oma perusohjeeni sisältää ainekset joita minulla on lähes aina jääkaapissa.

1 banaani
1/2 avocado
1/3 salaattinipusta
1dl pakastemarjoja tai 1 omena
1rkl pellavasiemenrouhetta
3dl vettä

Joskus innostun lorauttamaan joukkoon valion sokeritonta mehukeittoa, joskus taas lisäämään muutama rkl proteiinijauhetta.

Tärkkelyspitoista ei suositella laitettavaksi pirtelön sekaan. Toiset kuitenkin lisäävät kaalia ja papuja huoletta juomiinsa. Riskinä on ruoansulatushäiriöt mutta tämäkin on varmasti seikka jonka jokainen oppii kokeilemalla ja kehoaan kuuntelemalla.

Toiset sanovat että makeaa ja hapanta ei kannata yhdistellä. Banaani, avocado ja vihreät ainekset mielletään neutraaleiksi, niitä voi yhdistellä minkä kanssa tahansa. Meloneita ei suositella pirtelöihin, ne ovat parhaita sellaisenaan. En ole ihan selvillä vielä voisinko siis tehdä pirtelön jossa yhdistyy neutraaleja aineksia ja melonia?

Smoothie kannattaa siis koostaa periaatteella:

Jotain vihreää eli romainesalaattia, lehtisalaattia, ituja, persiljaa, minttua, pinaattia tai vaikkapa voikukanlehtiä. Jäävuorisalaatti kannattaa unohtaa. Jos juot päivittäin vihersmoothien, kannattaa vihreää vaihdella. Ei siis suositella käytettävän päivittäin samaa ainesosaa. Itse en päivittäin tätä tee, vihreäni pyörivät lehtisalaatin, romainen ja pinaatin ympärillä.

Tässä kohtaa mainitsen vielä että vaikka pakastepinaatti onkin edullista ja hyvää, viherpirtelöihin suositellaan nimenomaan tuoreita aineksia. Pakastepinaatti kannattaa siis jättää muuhun ruoanlaittoon ja investoida satunnaisesti tuoreeseen.

Hedelmiä kuten mangoa, omenaa, luumua, päärynää, avocadoa, banaania. Itse pidän koostumukseltaan pehmeästä smoothiesta joten sisällän siihen lähes aina banaanin. Myös appelsiinista ja granaattiomenasta olen saanut hyviä juomia aikaiseksi.

Marjoja kuten mustikkaa, mansikkaa, lakkaa... Mansikasta saat maistuvan pirtelön jolla lämmittää ensikertailaisenkin makunystyrät. Itse pidän pirtelöissäni siitä vihreästä mausta ja käytän harvemmin marjoja jotka makeudellaan peittävät ne. Pakkasesta löytyy kuitenkin mansikkaa, vadelmaa ja mustikkaa jotka protetiinijauheen kanssa tekevät ihanan proteiinipirtelön.

Siemeniä kuten chia, pellava, seesam, hamppu tai kurpitsa. Tässä kohtaa voit myös leikkiä superfoodeilla ja läträtä spirulinalla, goijmarjalla ja siitepölyllä. Toisaalta onhan mustikkakin superfood, joka tupataan unohtamaan usein. Siemenien kohdalla kannattaa hieman kuunnella kehoaan ja aloittaa pienemmistä määristä. Toiset eivät lisää hedelmien ja marjojen lisäksi mitään pirtelöihinsä. Itse käytän usein auringonkukansiemeniä ja pellavasiemenrouhetta. Lisäksi, jos tiedät juovasi aamulla pirtelön, laita seiemenet likoamaan yöksi. Itse olen tämän kohdan muistanut ehkä kerran.

Makeuttamiseen voi käyttää esimerkiksi hunajaa. Itse en ainakaan koe tarvetta tähän.


Aloittelijalle suosittelen reseptiä:

Kourallinen tuoreita pinaatinlehtiä
1 banaani
1/2 avocado
1-2dl mansikoita
2-4dl vettä, mielen mukaan


Miten smoothie säilyy?

Säilyy jääkaapissa päivän, tai pari. Itse teen mielummin niin, että laitan ainekset blenderiin valmiiksi ja pistän jääkaappiin. Aamulla tarvitsee siis vain sekoittaa eikä pilkkoa sen enempää mitään. Termarissa kulkee loistavasti eväänä. Haluan smoothieni olevan tuoretta joten en sen enempää sitä säilyttele. Säilyy kuitenkin kuulemma seuraavaan päivääkin tarvittaessa.

Miksi? 

Syitä on mainittu jo useampikin mutta vielä kerran! Koska se on maistuvaa, terveellistä, piristävää, täyttävää ja helppoa!  

Lehtivihreästä on mielenkiintoista tietoa Ilon Pisara sivustolla  

2 kommenttia

  1. Mulla on ollut jo pitkään tarkoituksena alkaa laittaa vihreitä aamusmoothieni sekaan, mutta aina se jotenkin jää. Kesällä laitoin lehtikaalia, mutta se jäi aika ikävän kokoisiksi paloiksi, koska meillä ei ole mikään kauhean tehokas blenderi. Ehkä joku tammenlehtisalaatti tai pinaatti voisikin olla parempi valinta, ja nokkonenhan olisi varmaan täydellinen, jos olisi sitä keväällä tajunnut kerätä. Seuraavalla kauppareissulla kyllä ostan paljon vihreää!

    VastaaPoista
  2. Itse olen ihan kokussa näihin, varsinkin aamuisin näistä on tullut se ''toinen aamukahvi'' :)

    VastaaPoista

Kaunis kiitos kommentista!

Back to Top