Intialaista ja leipäveneitä

En tosissaan tiedä kuinka intialaista tämä on mutta kutsutaan sitä nyt siksi kun käyttämäni maustekastike oli intialaista. Teen nyt kolmatta kertaa leipiä jotka olen täyttänyt milloin milläkin ja tämän jälkeen käyttänyt vielä uunissa rapeaksi ja kuumaksi. Koska kuvat eivät ole aikaisemmin onnistuneen läheskään, on postaaminen vähän viipynyt. Viimeksi äiti ilmoitti että hänkin haluaa, joten nyt kun hän tuli syömään luokseni, päätin toteuttaa toiveen. Jälkkäriksi tarjosin uuniomenaa viinissä. Ainakin minulle maistui.

Tämä on loistava ruoka kevyille lounastreffeille, kun haluat tehdä jotain kivan näköistä ja ei niin tavallista. Samalla pääset helpolla ja ruoka valmistuu nopeasti riippuen minkä täytteen teet. Kokeile täyttää kevyemmin linsseillä ja pähkinöillä!

 Tarvitset:

 2 muhkeaa sämpylää
1/2prk pirkka Jalfrezi ateriakastiketta
2rkl sweet chili kastiketta
2 perunaa
Pala kesäkurpitsaa
1/2tlk kikherneitä
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
Pinaatinlehtiä
Tammilehtisalaattia
Balsamicoa
Öljyä paistamiseen
Mausteeksi chiliä ja pippuria maun mukaan

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Pilko sipuli, perunat ja kesäkurpitsa pieneksi, ja paista runsaassa öljyssä kunnes peruna on kypsää. Lisää ateriakastike, sweet chili ja kikherneet. Murskaa joukkoon valkosipuli, lisää mausteet ja anna paistua hetki. Mausteita ei mielestäni kovin paljon tarvitse sillä sweet chili ja jalfrezi on maustetta kerrakseen.

Leikkaa leivistä kansi pois ja revi sisätlö ontoksi. Tämän voit käyttää vaikka leipävanukkaan tekoon tai antaa kuivahtaa ja käyttää krutonkipaloina keitossa.

Aseta leivät leivinpaperille ja lusikoi täytettä niin paljon kuin saat mahtumaan. Paina kansi kevyesti päälle ja paista uunissa n.10min. Vahdi etteivät kannet pala.

Kun leivät ovat uunissa, revi lautasille pinaatti ja salaatti ja pirskottele balsamicolla. Siirrä valmiit leivät salaattipedille ja tarjoile heti.

Taustalla soi Brandi Carlile johon olen viimeaikoina aivan rakastunut.  
Hyvänmielen hetki. Hyvä ruoka, hyvä seura, hyvä musiikki ja hyvä olo.

Ei kommentteja

Kaunis kiitos kommentista!

Back to Top