Crumpets!

Tämä on ihka ensimmäinen crumpets kertani! En ole koskaan nähnyt tai syönyt näitä, mutta jostain mielitekojen kammioista iski hirveä himo. Mikä onkaan parempi aamupala vappuaamuna kuin tuoreet crumpetsit, mustikoilla ja siirapilla katettuna?

Oma reseptini poikkeaa hiukan alkuperäisestä sillä yksinkertaisesti luin väärin ja käytin hiemna enemmän leivinjauhetta. Teelusikalliseni olivat muutenkin reiluja ainakin hiivan kohdalla. Alla olevalla reseptillä syntyy siis kuvassa olevat crumpetsit. Lisäsin joukkoon myös ruokalusikallisen ruokosokeria tuomaan makeutta. Nämä pienet muutokset saivat omani onnistumaan täydellisesti! Ja mielestäni ovat myös herkullisemman näköisiä kuin alkuperäisreseptissä, eikö?

Reseptin löysin täältä. Kuten kirjoittaja sanookin 
''they’re like english muffins and pancakes had a baby''

Crumpets

5 muhkeaa kappaletta

2 cup vehnäjauhoja
1 tl kuivahiivaa
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 rkl ruokosokeria
3/4 cup soijamaitoa
1/2 cup vettä
1 rkl tummansinistä keijua

Lämmitä maito ja vesi noin kädenlämpöiseksi. Jätä odottamaan, ei haittaa vaikka jäähtyy hieman. Sulata margariini odottamaan. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää loput. Käytin itse vatkainta sillä taikina on hieman sitkeää. Sekoita tasaikseksi ja jätä tunniksi kohoamaan.

Paistamiseen suosittelen käyttämään muffinssirenkaita. Jos et sellaisia omista, ei haittaa, onnistuvat muutenkin. Taikina pysyy kasassa kohtalaisen hyvin, erona vain että crumpetsit eivät ole niin tasaisen pyöreitä kuin renkaissa paistetut. Muffinssirenkailla siis tarkoitan metallisia renkaita joita käytetään englantilaisten muffinssien ja crumpetsien paistossa. Suomessa en ole nähnyt myytävän, omani olen tilannut. Stokkalla tai jossain erikoiskauopassa voisi olla?

Paista miedolla lämmöllä, renkaat kannattaa rasvata hyvin jotta ne irtoavat. Itse kännsin muutaman kerran renkaineen päivineen ja rengas irtosi itsestään hetken päästä. Kannattaa olla kärsivällinen jotta paistuvat sisältäkin. Tarjoile suolaisena sipaisemalla voita päälle, tai halkaise ja voitele marmeladilla! Minä kaadoin päälle kasan mustikoita ja valutin siirappia norona päälle. Syö heti!


Hyvää vappua!

4 kommenttia

  1. Voi ei aivan ihanan näköisiä! Paljon paremman kuin alkuperäisen kuvan.. Hyvää vappua!

    VastaaPoista
  2. Samaa kommentoin kuin edellinenkin! Ihan mahtavan näköisiä.

    Noita renkaita saa ainakin Chez Mariuksesta, mutta sinne ei uskalla mennä, koska mukaan tarttuu aina ihan sikana kaikkea :D

    VastaaPoista
  3. Kiitos :) Maistuivatkin aivan taivaalliselle. Aamupalojen ystävänä ei jää kyllä viimeiseen kertaan noiden valmistus!

    VastaaPoista
  4. Näyttääpä ihanilta! En oo itekään koskaan edes nähnyt saati maistanut tällaisia, mutta pitääpä kokeilla reseptiä!

    VastaaPoista

Kaunis kiitos kommentista!

Back to Top