Kääryleet varhaiskaalista


Olen kerran aikaisemmin tehnyt kaalikääryleitä, ja silloin taistelin yhdistelmällä suuri kaali - liian pieni kattila.
Sinnikäs kun olen tämä onnistui kuitenkin. Nyt kaupoissa on myynnissä varhaiskaaleja jotka ovat paremman makuisia ja pienemmän kokoisia! Löysin kaalin jonka arvioin mahtuvan kattilaani ja näin kävi. Lisäksi varhaiskaali kiehuu niin paljon nopeammin että keittäminen oli yhtä lehtien irroitusta. Vesi ei edes oikeastaan ehtinyt kiehua kunnolla vaan sain napattua nopein liikkein lehdet irti ihan paljain käsin. Tätä en kuitenkaan suosittele sillä vaikka vakuutan olevan kovis, se sattui.

Viimeksi tein sienitäytteisiä kaalikääryleitä, tällä kertaa täytin risottoriisillä, soijarouheella ja punaisilla linsseillä.

Varhaiskaalikääryleet:


1 varhaiskaali
2dl keittämätöntä risottoriisiä
1dl tummaa soijarouhetta
1dl punaisia linssejä
3rkl sweet chili kastiketta
1rkl margariinia
6 aurinkokuivattua tommaattia
2 kasvisliemikuutiota

Mausta oreganolla, chilillä, rosmariinilla ja paprikajauhetta

Keitä risottoriisi yhden kasvisliemikuution kanssa, lisää loppuvaiheessa soijarouhe, linssit ja muut ainekset. Keitä kunnes riisi on kypsä. Lisää tarvittaessa nestettä, seos saa olla puuromainen.

Keitä kaalia kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä kunnes lehdet alkavat irtoilla. Irrota lehti ja leikkaa kova kantapala pois.  Lisää täytettä runsas ruokalusikallinen ja taittele kääryleeksi. Aseta uunivuokaan odottamaan. Toista kunnes lehdet loppuvat.

Uunivuokaan:


1/2prk oatly kaurakermaa
4rkl sweet chili kastiketta
2dl kaalin keitosta jäänyttä vettä
nokareita margariinia
korppujauhetta
rosamriinia, valkopippuria ja valkosipulia

Asettele vuokaan kääryleet, kaada päälle kaurakerma ja chilikastike.
Paista 250 asteessa 10min ja laske lämpötila 150 asteeseen.
Puolen tunnin jälkeen valele kaalivesi ja nosta nokare margariinia jokaisen kääryleen päälle. Ripotele päälle mausteet ja aseta folio vuoan päälle.
Paista vielä 20min, ripottele päälle korppujauhetta ja paista ilman foliota kunnes pinta tummuu hiukan.


2 kommenttia

Kaunis kiitos kommentista!

Back to Top