Maapähkinävoikeksit


Olen kärsinyt pahasta maapähkinävoihimosta viimeisen muutaman viikon aikana. Tulin siihen tulokseen että siitä en tule pääsemään eroon ennen kuin tyydytän himoni. Miksiköhän en ole ennen tehnyt täytekeksejä??

Keksitaikina

225g margariinia
1 1/2 cup sokeria
2 rkl maapähkinävoita
3 rkl soijamaitoa
1tl vanilja-aromia
1tl manteliaromia
1 2/3 cup vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
1/4 tl suolaa
1 tl kanelia
ripaus muskottipähkinää
1 1/2 cup kaurahiutaleita

Täytteeksi

1/2dl maapähkinävoita
3rkl pehmeää margariinia
1/2 dl tomusokeria
1 rkl soijamaitoa
(1/2tl vanilja-aromia)

Päälle 50g + nokare margariinia

Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Vaahdota margariini ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää maapähkinävoi, soijamaito ja aromit. Jatka sekoittamista kunnes massa on tasaista. Sekoita kuivat aineet keskenään kaurhahiutaleita lukuunottamatta. Yhdistä ainekset tasaiseksi massaksi ja sekoita viimeisenä kaurahiutaleet.

Pöyrittele taikinasta palloja ja litistele niitä hiukan. Taikina leviää mutta se kannattaa litistää valmiiksi keksimuotoon. Paista 10-15min tai kunnes reunat alkavat muuttua kullanruskeiksi.  Jäähdytä kunnolla ennen täyttämistä tai koristelua.

Vaahdota täyteaineksia keskenään kunnes siinä ei ole enää paakkuja. Lisää haluttaessa vaniljajauhetta tai aromia. Kun keksit ovat jäähtyneet, nosta nokare täytettä keksille, aseta toinen päälle ja litistä hiukan. Toista kunnes täyte loppuu. Tein tarkoituksella täytettä hiukan vähemmän ja koristelin loput keksit vain suklaalla.

Sulata margariini ja lisää paloiteltu suklaa. Sekoittele kunnes sula on suklaa, mutta varo polttamasta sitä. Kaada suklaapursottimeen tai norota lusikan avulla keksien päälle. Säilytä jääkaapissa.



5 kommenttia

  1. Näyttää ja kuulostaa hyvältä. Meilläkin on maapähkinävoita kulutettu erinäisin keinoin. Maistuvaa ihan myös omenalohkon päällä, taisi olla idea Chocochilistä.

    VastaaPoista
  2. Ihanan kuuloinen resepti! Kysyisin sellaista, että paljonko tuo cup on desilitroissa..?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sirppu, 1cup on deseissä pyöreästi 2.4dl.

      Poista
  3. Kiitos vastauksesta! Tein keksejä ja niistä tuli IHANIA. Nyt olen ihan ällikällä lyöty, etten aiemmin ole löytänyt tätä blogia: pullollaan ihania reseptejä. Suosittelen blogiasi välittömästi kaikille tutuille. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos paljon kommentistasi, tuli todella hyvä mieli :)

      Poista

Kaunis kiitos kommentista!

Back to Top