Nopea arkiruoka

Kuten edellisessä postauksessa sanoin, ajatukseni ja päiväni kuluvat erimuotoisissa töissä. Syön työharjoittelupaikassani ja otankin kaiken irti opiskelijahintaisesta ruoasta! Ihanan usein saan täysin vegaanista ruokaa. Tähän luksukseen olenkin jo tottunut kouluniu salaattibaarissa mistä kasaan itselleni lähes aina ruokaa suuret keot. Varsinkin kun tarjolla on esim. viinilehtikääryleitä, voipapuja tai tofua. Tääonkallistaotanpaljon!

Kotona ruokaa valmistuu nopeasti mielitekojen mukaan. Lemppariksi nousi tällainen nopea ruusukaali-porkkana paistos johon heitin paketillisen hampputofua mukaan. Toisinaan tofun sijaan laitan papuja, herneitä tai mitä ikinä sattuu olemaan. Porkkanoita on lähes aina ja ruusukaalejakin löytyy usein pakkasesta. Namnam.


Ruusukaali-Porkkana-Tofu.. ruoka? 

1pkt tofua
2 kourallista ruusukaaleja
3 porkkanaa

runsas loraus tacocastiketta

Tofu oli ennen paistamista marinadissa mutta koska tämän valmisti mieheni, en ole ihan varma mitä siinä oli. Yleisemmin käyttämäni marinadi sisältää öljyä, hiukan balsamicoa, soijakastiketta, sweet chili kastiketta, muutaman valkosipulinkynnen murskattuna ja hiukan hunajaa. Sekoitan keskenään ja annan tofun lojua joukossa useamman tunnin tai yön yli.


Kaada tofukuutiot pannulle ja paista niin että tofu saa väriä. Keitä samalla porkkanapaloja vedessä. Kun porkkanat ovat melkein kypsiä, lisää ruusukaalit ja keitä vielä noin 5min. Kaada vesi pois ja lisää tofun joukkoon. Ruskista heti ja lisää taco kastike. Sekoita ja tarjoile!

Teen usein pastan, riisin tai perunan tilalle vaikka porkkanaa tai parsakaalia. Tämänkään ruoan rinnalle en kaipaa mitään lisäksi. Isompaan nälkään nuudeli voisi toimia parhaiten.

3 kommenttia

  1. hei tätä on pakko kokeilla! Vähän pelottaa, että en tykkää ruusukaaleista. jäänyt vaan joskus sellanen kammo :D Mutta en edes muista mille ne maistuu, joten saattaa olla että tykkäänkin :)

    VastaaPoista
  2. ...ja kun lisää vähän syksyn sieniä, on setti täyellinen.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sienet kieltämättä sopivat aivan kaikkialle :)

      Poista

Kaunis kiitos kommentista!

Back to Top