Herkkusieni-pinaattikastike


Herkkusieni + pinaatti on yksi vakioyhdistelmistä joita tykkään käyttää. Nämä kaksi vain menevät yhteen.
Tämä kastike kuuluu niihin joita toistelen, vaikka tykkäänkin usein kokeilla jotain uutta. Tällä kertaa uutena on soijapavut ja hernerouheen lisääminen. Teemana vihreä. Soijapapuja ostan edamame merkkisinä Stockmannin pakastealtaasta, muualla en ole törmännyt.

Annoksia tulee 4-5 riippuen kuinka suuria annoksia syöt. Meillä tulee noin neljä annosta, minulle hyvinkin runsaan kokoista. Ruoka on itsessään mukavan kevyt ja proteiineja tulee tästäkin kiitettävästi kiitos hernerouheen ja soijapapujen.

Tätä saatan tehdä usein pastan kanssa mutta quinoan valitsen terveellisempänä vaihtoehtona. Lisäksi quinoa voittaa maussaan pastan ja riisin mennen tullen!

Quinoaa ja herkkusieni-pinaattikastike


400g herkkusieniä
400g tomaattimurskaa
2 pkt pakastepinaattia (300g)
100g hernerouhetta
250g soijapapuja 
1rkl oliiviöljyä


175g keittämätöntä quinoaa
1 kasvislimeikuutio 

mausteiksi mustapippuria, silputtua persiljaa ja valkosipulia

Huuhtele quinoaa ensin hanan alla. Laita kiehumaan kasvisliemikuution kera ja keitä paketin ohjeen mukaan.

Pilko herkkusieni ja kuullota sitä hetki öljyssä. Lisää pinaatti, tomaattimurska ja hernerouhe. Lisää tarvittaessa desin verran vettä. Kuullota kunnes pinaatti on sulanut ja lisää soijapavut. Anna hautua miedolla lämmöllä välillä sekoittaen kunnes quinoa on valmis.

Silppua päälle persiljaa ja mausta mustapippurilla ja valkosipulilla.


Yhden annoksen ravintoainesisältö
eli 1/4 koko määrästä 

362 kcal
proteiinia 24g
hiilihydraatteja 45g
rasvaa 8g
kuidut 13g


5 kommenttia

  1. Hei onpa hyvän kuulosta! Voisko tohon laittaa tilalle ihan jotakin muitakin papuja?:)

    VastaaPoista
  2. nam näyttää liian hyvältä.Pakko testailla:)

    VastaaPoista
  3. Natalia, no tietty voi :) Vaikka linssejä tai lempparipapuja. Tai herneitä, ihan mitä vaan niin takuulla toimii.

    VastaaPoista
  4. Hyvän näköistä ! Söin engalannissa viime syksynä älyttömän hyvää pinaattipapumuhennosta ja olen etsinyt siitä asti jotain vastaavaa ohjetta. Tätä voisin kokeilla tänään. Tosin quinoan taidan korvata tattarilla, mitä syödään täällä Pietarissa ihan älyttömästi. :)

    VastaaPoista

Kaunis kiitos kommentista!

Back to Top