Vanilla Cupcakes




Lainasin kirjastosta Raisa Kettusen kirjan, puputyttö ja vohvelisankari. Kirja on täynnä toinen toistaan ihanempia ohjeita. Päätin kokeilla vaniljapikkukakkusten ohjetta ja kyllä kannatti. Tällainen herkullinen perusohje menee kyllä talteen. Tulos oli mehevä ja kostea ja juuri niin hienorakenteinen kuin haluat cupcakesin olevan. Laitoin hiukan vähemmän sokeria, ja eri maitoa kuin ohjeessa. Alla siis käyttämäni ainesosat ja määrät.

Kokeilin erilaisia kuorrutteita ja pääsin testailemaan pursotuspäätyjäni. Lemppari oli ehdottomasti kookoksella päällystetty!

Vanilla cupcakes

24kpl

4.5dl soijamaitoa
2tl omenaviinietikkaa
5.5dl vehnäjauhoja
3rkl perunajauhoja
1.5tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
0.5tl suolaa
220g margariinia
3dl sokeria
4tl vanilja-aromia

Kuorrutteet

Kuorrute 1. 
air & creamy soijavaahtoa
vaniljakastikejauhetta
tomusokeria

Kuorrute 2. 

Soijavaahdosta tehty kuorrute on jälleen voittaja. Yritän edelleen ymmärtää mitä on se täydellinen buttercream frosting? 

Tein jokaiseen kuppikakkuun kuorrutteesta täytteen. Lisäksi kokeilin kostuttaa osan espresson, soijamaidon ja rommiaromin makuisella nesteellä. Täkin toimi ihanasti!

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vuoraa muffinssipellit paperivuoilla. Täytä taikina aina jäähtyneeseen vuokaan. Sekoita maito ja etikka keskenään. Maito juoksettui hiukan, tätä ei kannata säikähtää. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe, suola ja ruokasooda. Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöinen margariini vaahdoksi (noin 2min). Lisää aromi ja vatkaa vielä hetken. Sekoita margariiniseos, kuivat aineet ja maito keskenään. Älä ylisekoita, jotta tulos säilyy kuohkeana. 

Täytä vuoat 2/3 täyteen ja paista noin 20min. 

Jäähdytä ennen kuorrutusta.

Nauti! Todellakin!

3 kommenttia

  1. Mua naurattaa toi "lempparini oli ehdottomasti kookoksella päällystetty!" Yllätyys! tiistaiterveisin Anna

    VastaaPoista
  2. Oi mitä söpöliinejä! Sinulle on haaste blogissani: http://www.kitchenchameleon.com/2013/02/8-kurkistusta-ruokamenneisyyteen.html

    VastaaPoista
  3. uih... näyttääpä hyviltä. ;P pakko ehkä koittaa.. :)

    VastaaPoista

Kaunis kiitos kommentista!

Back to Top