7-siemenen bagelsit



Juhannusaamupalaksi tein ensimmäistä kertaa elämässäni bagelsseja. Bageleita?? En tiedä miten koko sana taipuu mutta voin aina vedota ulkomaalaisuuteeni kielipoliisin hyökätessä... Yllätyin miten kevyitä nämä voivat olla, sämpylöihin tulee laitettua ainakin muutama rkl öljyä, näihin sitä ei tullut ollenkaan! Aika kehittämisenarvoinen resepti siis jos saisi ainakin osan vehnäjauhosta korvattua jollain vähän ravintoarvorikkammalla. Tätä pelastin hiukan fitnessfirstiltä tilaamallani 7-siemenen sekoituksella, johon vaannon jääneeni koukkuun! Paras siemenmix tähän mennessä ja hintakaan ei ole niin paha, etteikö sitä raaskisi ostaa. Hinta juuri on ongelmana useissa hyvissä peruskaupan siemensekoituksissa.

Käytin tätä youtube reseptiä ja noudatin ohjeita melko kirjaimmellisesti. Koin kuitenkin että itse pidän hiukan pehmeämmästä rakenteesta, ja 1min keittoaika on täysin riittävä. Ohjeessa neuvotaan keittämään 1-2min. Ensi kerralla kokeilen laittaa reilusti mausteita itse taikinaan ja oliivi-bagelsit houkuttelevat ainakin ideana kovasti! Reseptissä sanotaan että ohjeesta saa 8 isoa tai 12 pientä bagelsia. Minulle tuli 16 keskikokoista, joten oma taikinani saattoi kohota reilusti enemmän. Ohjeessa luki että 2 pakettia kuivahiivaa ja näin tein. En ruvennut miettimään että meillä on käytössä eri yksiköt ja yhteensä 0.5 ounce = 14g. Suomessa 1 kuivahiivapaketti painaa noin 11g ja kaksi tekee siis 22g. Joten jos haluat olla hyvin tarkka niin 1.5 kuivahiivapakettia riittänee mutta ei kaksikaan pahaa tehnyt :)

10dl vehnäjauhoja
2pkt kuivahiivaa
3.5dl lämmintä vettä
3rkl sokeria+1rkl keittämiseen
1rkl suolaa

Sekoita veteen sokeri ja suola. Sekoita keskenään 3.5dl vehnäjauhoja ja kuivahiiva. Lisää neste ja sekoita noin 3min ajan. Lisää joukkoon loput jauhot pienissä osissa kunnes taikina ei ole enää tahmeaa. Vaivaa jauhotetulla alustalla noin 10min ajan ja lisää vielä jauhoja tarvittaessa. Taikinan tulisi olla lopussa sileä ja kimmoisa, eikä se saisi tarttua sormiin. Anna taikinan levätä noin 15min vedottomassa paikassa.

Alkuperäinen ohje tekee tämän hiukan eri tavalla mutta itse muotoilin taikinasta pötkön ja lähdin puolittamaan sitä saadakseni mahdollisimman samankokoisia paloja. Pyöritä paloista kevyesti palloja ja paina reikä keskelle. Aseta leivinpaperille ja kohota vielä 30-40min.

Täytä suuri kattila vedellä ja lisää siihen 1-2rkl sokeria. Käytin itse vain yhden. Kun vesi kiehuu, nostele siihen varovaisesti bageleita. Noin 4 kerrallaan oli minulla toimiva systeemi. Keitä molemmin puolin 1-2min ajan. Itse koin että 1min on riittävä aika ja ensi kerralla pysyttelen siinä. Kun olet keittänyt bagelisi, nosta se hetkeksi talouspapreille ja kasta siitä mieleiseesi päällyseen. Nosta leivinpaperille ja lopuksi paista 190 asteessa 20-30min tai kunnes reunat ja pohja ovat kauniin ruskeita.

Nauti aamupalaksi!

3 kommenttia

  1. Voiko vehnäjauhoja korvata osittain täysjyvävehnäjauhoja/sämpyläjauhoja? :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En ole bageleita niin paljon leiponut että tietäisin kokemuksesta mutta uskoisin että voi. Kaikkea en korvaisi sillä vehnäjauho saa rakenteesta ilmavan ja pehmeän. Osan jaujoista voi varmasti vaihtaa hiukan terveellisempään: )

      Poista
  2. Thanks for sharing, nice post!

    ATS - địa chỉ bán vong ru tu dong cho be tại TP.HCM. Máy đưa võng hay võng tự động là sản phẩm tinh túy. Với sp may dua vong ts trở thành 1 phần của các gia đình với may dua vong nhưng bạn hãy cẩn thận với hàng giả với máy đưa võng giá rẻ hoặc siêu mắc. Bạn cần tham khảo giá máy đưa võng trước khi mua hay những meo giup be ngu ngon hq hay thực phẩm giúp bé ngủ ngon các mẹ cần biết, hay đeo kính áp tròng có tốt không các bạn nên biết!

    Đến với Bruno - thời trang H&M chính hãng uy tín tại TP.HCM là shop quần jean nam đẹp uy tín tại TP.HCM, đây là Bruno Store nơi cung cấp quần áo nam hàng hiệu chính hãng uy tín hay shop áo sơ mi nam tphcm uy tín hay shop Áo thun nam đẹp tphcm cho các bạn nam hay shop Áo khoác nam đẹp uy tín, chất lượng tại TP.HCM, hay quần Levis chính hãng hay những áo khoác da nam đẹp hay bạn có thể chọn cho mình mẫu thời trang thoi trang h & m cực sành điệu, hay bạn muốn mua quà sinh nhật cho chồng hay bạn muốn tặng quà sinh nhật cho bạn trai hay với câu hỏi mua áo sơ mi nam ở đâu hay mua quần jean nam ở đâu đẹp TPHCM và nơi đây bạn có thể mua quan ao qua mang uy tín tại TP.HCM.

    Những thực phẩm giúp đẹp da tại http://nhungthucphamgiupda.blogspot.com/
    Thực phẩm giúp bạn trẻ đẹp tại http://thucphamgiuptre.blogspot.com/
    Thực phẩm làm tăng tại http://thucphamlamtang.blogspot.com/
    Những thực phẩm giúp làm giảm tại http://thucphamlamgiam.blogspot.com/

    VastaaPoista

Kaunis kiitos kommentista!

Back to Top