Tempeh salaatti

Minusta alkaa kuoriutua aikamoinen tempehfriikki! Hiljattain kävin itämaisten elintarvikkeiden kaupassa ja raahasin kotiin edullista tofua ja tempehiä, joka laatua! Vaikka tofut kaikki olivat maustamattomia, niin kun 500g saa alle 2e hintaan, mausteet ei juuri kiinnosta. Päätinkin että tästä edespäin meinaan opetella käyttämään muitakin itämaisia kauppoja ja niiden antimia. Tähän mennessä olen hakenut vain aloe vera juomaa näistä. Ei, en niitä aleo vera kutsujen terveysjuomia vaan siis yksinkertaisesti mehua jossa on aloe klimppejä. Miunlla ei ole harmainta aavistusta onko tällä jotain terveysvaikutuksia, pidän yksinkertaisesti tämän juoman limaisesta suuntuntumasta. Kuullostaapa herkulle eikö?

Itämaisista kaupoista kannattaa siis etsiä myös tempehiä jos siitä tykkää tai meinaa opetella tykkäämään. Tempeh on siis kaikessa houkuttelevaisuudessaan  soijapapuja, joihin on laitettu sieniviljelmää kasvamaan. Papujen väliin muodostuu rihmastoa ja näin syntyy ikään kuin homehdettu soijapapukakku. Tempehissä soijaproteiinin imeytyvyyden sanotaan olevan parempaa kuin pelkästään papujen. Maku on voimakas ja luonneikas. Toiset kuvailevat pähkinäiseksi ja sienimäiseksi. Suuntuntuma on mielestäni tofua paljon kivempi. Itse rakastan tätä, toiset inhoavat. Tempehiä tehdään myös herneestä ja käsittääkseni lupiinista?

Löysin 400g temephiä noin 2e hintaan. Reseptissä käytetty tempeh on vielä tätä, jota ostan palkkapäivinä Punnitse & Säästästä tai ruohonjuuresta.  Jos tuo itämiasen kaupan tempeh on yhtään yhtä herkkua niin enää ei tempeh ole vain palkkapäivän ruokaa!

Sen koommin ainesosia en ala luettelemaan, jokainen tehkööt salaattinsa mielensä mukaan. Tarvitset salaatin lisäksi siis

Tempehiä
Satay maustekastiketta

Valuta tempeh pois nesteestä ja huuhtele hetki siivilässä. Paista pannulla kunnes pinta saa väriä ja lisää lempi kastikettasi. Käytän tempehin kanssa mielellään jotain satay kastiketta. Kumoa salaattipohjan päälle ja nauti kevyt ja terveellinen lounas. Annoksen koristelin paprikajauheella maustetuilla ja paahdetuilla kurpitsansiemenillä.

2 kommenttia

  1. Hmmm, mielenkiintoista! Missä itämaisessa kaupassa eritoten suosittelet visiteeraamista? Vii Voanista olen ainakin kuullut paljon hyvää? Kyllä minäkin sinne voisin nyt vihdoin uskaltautua halvempien hintojen houkuttelemana :-) Tuo aloevera-juoma kuulostaa kyllä aika HC-kamalta, tai sitten kuvailusi oli vaan niin taidokas :-D

    VastaaPoista
  2. Vii Voan juuriki on taronnut parhaat tofu + tempeh valikoimat. Ja sieltä juomakaapista löytyy tuota klimppistä aloevera juomaa :) Ei yhtään hc! Siitä vaan ostamaan ja huljuttelemaan niitä aloe klönttejä suussa :'D

    VastaaPoista

Kaunis kiitos kommentista!

Back to Top