Vegan Spinach Quiches


Minulla oli hiljattain syntymäpäivät ja eilen kävi muutama sukulainen kahvittelemassa. Leivoin kahta eri suolasta ja yhden makean kakun. Äiti oli tehnyt raparperipiirakan joten ruokaa oli juuri sopivasti. En halunnut mitään sen kummempaa, ja päätin että mitä tahansa leivon, niin se on sormin syötävää. Salaatit tai muut haarukat ja veitset vaativa ruoka oli siis pois laskuista. Tällaisia piirakoita on kätevä tarjota esimerkikisi valmistujaisissa tai rippijuhlissa. Koska nämä tarjotaan kylminä, ne voi valmistaa jääkaappiin odottamaan ajoissa.

Osta tai tee lempi piirakkapohjasi. Ostin ensin valmispohjan, mutta päädyin kuitenkin tekemään perus piirakkapohjan, johon sekoitin hiukan ruisjauhoja. Tärkeää on että tämä on helposti kaulittava melko ohueksi, sillä näin pikkuvuokien täyttö on helpointa. Ostin kaupasta pieniä alumiinisia piirakkavuokia, mutta myös muffinssivuoat käyvät mainiosti.

Vegan Spinach Quiches

Täyte

1/2prk Alpro soijajogurttia, maustamatonta
3/4prk tofutti tuorejuustoa, valkosipulilla ja yrteillä maustettua
1.5rkl perunajauhoja
2rkl ravintohiivahiutaleita
Mustapippuria

150g baby pinaatin lehtiä
 1/3 basilikapuska
runsas kourallinen tilliä
1 pieni puska rucolaa
Kourallinen persiljaa
Ruohosipulia
1dl vihreitä oliiveja

Vatkaa soijajogurtti, tuorejuusto ja perunajauho keskenään tasaiseksi. Myös käsipelin sekoittaminen onnistuu, mutta koska tofutin tuorejuusto on hiukan jähmeää, käytin mielummin vatkainta. Hienonna yrtit ja sekoita ne juusto-jogurtti seokseen. Sekoita myös ravintohiivahiutaleet, pilkotut oliivit ja mausta mustapippurilla.

Kaulitse taikina ja leikkaa siitä muotilla tai veitsellä pyöreitä, vuokiin sopivia paloja. Vuoraa vuoka taikinalla ja täytä se täytteellä. Paista 200 asteessa kunnes pinta on saanut hiukan väriä, ja taikina näyttää reunoilta kypsälle. Anna jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.


4 kommenttia

  1. synttärionnittelut! Kukkapenkkini nokkospuskat ovat spurtanneet kasvuun ja niistä voisin myös näiden tyyppistä piirakkaa tehdä. Keittoa ja smoothieta jo olenkin hurauttanut. On tämä kesä niin mukavata :)

    VastaaPoista
  2. Heippa! Olen lukenut blogiasi jonkin aikaa ja minulla olisi ehdotus: olisiko mahdollista harkita tekstin fontin vaihtamista johonkin vähän yleisemmin käytettyyn? Jostain syystä tätä fonttia on mielestäni hankala lukea, ja sen takia postaukset tulee useimmiten vain nopeasti silmäiltyä, koska lukeminen tuntuu jotenkin silmille raskaalta. :/ En tiedä, olenko se vain minä...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olen kuullut muiltakin tätä ja olen silmäillyt muitakin fontteja. Pitänee alkaa aktiivisemmin etsimään uutta, joka sopisi.

      Poista
    2. Kiitos paljon tästä uudesta fontista, nyt on paljon mukavampi lukea! :)

      Poista

Kaunis kiitos kommentista!

Back to Top