Uuniomena-Kookos Mousse Kahdelle



Hyvää sunnuntaita kaikille! Eilen oli Indiedays Blog Awards juhlat ja Blogger's Inspiration Day. Täytyy sanoa että minulla oli ihan äärettömän mukava päivä, ja siitä kiitos ihanille seuralaisilleni. Kiitos Natalia ja Fanni! Tänään onkin edessä tenttiin lukua. Tentti on huomenna ja luettuja sivuja on tällä hetkellä tasan nolla. Toivottakaa onnea ahkeralle!

Eilen aamulla nautin tämännäköistä herkkua. Pitihän lauantai aloittaa hiukan juhlavemmissa tunnelmissa. Jälkiruoissa on vähän sellainen miinuspuoli, että niitä tulee toisinaan tehtyä aivan liikaa. Kun kahdelle henkilölle tekee, ei aina viitsi ruveta leipomaan koko kakkua. Ihan senkin takia, että kaikki tulee sitten syötyä itse. Herkutella toki saa, mutta kohtuus kaikessa. Mielestäni tällaisissa yksilöllisissä annoksissa on jotakin juhlavaa, vaikka niitä tekisikin isommalle porukalle.

Uuniomena ei ole koskaan sykähdyttänyt mitenkään erityisesti, mutta voi jopa harkita mieleni muuttamista. Paistetun omenan ja kookoksen maku kulkevat ihanasti yhdessä eikä monimutkaisia makulisukkeita tarvita. Tätä moussea on kaksi tapaa valmistaa. Mikäli jaksat tehdä pähkinöistäsi kerman, suosittelen ehdottomasti. Jos tiedät, että kookos ei ole lempiruokaasi, se myös tasapainottaa makua ja tekee kookoksesta vähemmän hallitsevaa. Minua ei hallitseva kookos haittaa, ja kuvassa olevat annokset sisältävätkin pelkästään kookosmaitoa. Ja ainiin.. Ei, tässä ei ole kurpitsaa.

Tein myös eilen muita herkkuja, mutta niistä hiukan myöhemmin lisää. Tarvitsin jokatapauksessa siis tätä raakaa karamelli-kastiketta. Lusikoin syödessäni sitä myös tämän moussen päälle ja voi että kuinka hyvin se kävikään! Mikäli aikaa on, suosittelen valmistamaan. Makuelämys oli tajunnanräjäyttävää!

Uuniomena Kookos-Mousse
2 annosta

200g kookosmaitoa
2 omenaa
1tl kanelia
2rkl appelsiinimehua
1tl agar agar jauhetta + 0.5dl vettä

Makeutus
1rkl hunajaa + vaniljaa tai vanilja-steviatippoja

Päälle ennen tarjoulua:
 1tl/annos juoksevaa hunajaa tai agavea. Minun tapauksessani ruusuilla maustettua agave-siirappia, mutta tiedostan että tätä ei välttämättä ole niin helposti saatavilla :)

Cashew-kermalla:
Liota 0.5dl cashew pähkinöitä 20min. Valuta vesi pois.
Blendaa ne tehokkaalla blenderillä tai sauvasekoittimella kermaksi, samalla norottaen joukkoon noin 0.5dl vettä. Kerma saa olla paksuhkoa. Tätä voi tehdä kerralla enemmänkin, mikäli pienen määrän valmistaminen on haastavaa. Blenderissä isompi määrä pyörii usein paremmin.

Jos teet cashew-kermaa, korvaa sillä puolet kookosmaidosta, mutta valmista muuten samoin. 

Aseta ensimmäiseksi kulhosi, vatkauspäädyt ja kookosmaito hetkeksi pakkaseen. Kylmänä sen käsittely on huomattavasti helpompaa.

Poista omenista kodat ja kuori ne mikäli niin haluat. Viipaloi omenat ohuiksi, ja aseta leivinpaperille. Paista 200 asteessa, kunnes se näyttävät valmiilta ja ovat pehmeitä.

Vatkaa kookosmaitoa niin paljon kuin pystyt. Koska tein tämän kookosmaidosta, enkä pelkästään kermasta, se ei vaahtoa yhtä vahvasti. Vatkaa joukkoon makeutus ja kaneli. 

Kaada appelsiinimehu ja vesi kattilaan. Lisää agar agar ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen. Agar jauhe liukenee nopeasti joten tässä menee vain muutama minuutti. Norota agar-seos jatkuvasti vatkaten kookosmaidon joukkoon ja jatka vatkaamista noin minuutin ajan. 

Nostele uuniomenoita ja kermaseosta vuoronperään vuokaan. Voit toki myös pilkkoa omenat pienemmäksi ja sekoittaa ne suoraan kerman joukkoon. Aseta jääkaappiin ja anna jähmettyä mielellään seuraavaan päivään tai ainakin 5h. Huomaa että agar jähmettyy melko nopeasti, kun se pääsee kosketukseen kylmän kanssa. Kannattaa siis valmistella astiat ja omenat lähelle, jotta työskentely on sujuvaa.

Oman agar agarini ostan Yliopiston Apteekista. Sitä myydään myös luontaistuotekaupoissa ja hyvin varustetuissa ruokakaupoissa. Huomaa että jauhe ja hiutaleet ovat eri hintaisia ja jauhetta tarvitaan kolme kertaa vähemmän kuin hiutaleita, saman lopputuloksen saamiseksi. 

Nauti! 

4 kommenttia

  1. Ihana resepti, hieman erilainen variaatio uuniomenista. Laitetaan kokeilulistalle :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos :) Juu, tää ei ehkä ihan perinteisin omenapaistos ole, mutta ehdottomasti herkullinen ja simppeli!

      Poista
  2. Oooh! Ja lisää reseptejä "pakko kokeilla tätä" listalle ! :) Näyttää super hyvältä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se on kyllä ihan mahdotonta, miten itselläkin tuo lista vaan kasvaa ja kasva. Bloglovinissa tykkäilen aina sitä mukaan kun meinaan itsekin kokata, mutta aikaa pitäisi olla kyllä enemmän että ehtisi tuota listaa purkaa :) Jos testaat niin vinkkaa vaikka täällä tai instassa niin löydän sunkin version tästä.

      Poista

Kaunis kiitos kommentista!

Back to Top