Täydellisen aamun mehustamista + arvonta


Heippa vaan kaikille!

Nyt kun on joulut juhlittu ja jouluruoat syöty, alkaa ainakin oma ajatukseni siirtyä uuden vuoden pariin. Tiedättehän, niihin kaikkiin lupauksiin ja muutoksiin joita sitten ensi vuonna tekee? Täällä päässä näyttöä uusi vuosi otetaan vastaan Ateenassa ja rentoudutaan oikein urakalla ennen arjen aloittamista tammikuun puolessa välissä. Tavoitteena on ennen sitä syödä kilotolkulla pinaattia ja viininlehtikääryleitä!

Mitä tulee uuden vuoden lupauksiin, minulla ei ole tapana ollut tehdä lupauksia ja ensi vuodesta on muutenkin tulossa kaikkea muuta kuin rutiininomainen. Haluan kuitenkin sisällyttää vuoteeni kaikenlaisia terveellisiä tapoja, harjoitella pienten asioiden muuttamista tavaksi ja pyrkiä voimaan hyvin. Muutama vuosi sitten päätin ottaa tavaksi juoda useammin vihersmoothieita ja niistä onkin muodostunut arjen pieni pakkomielle. 

Philipsillä on käynnissä Täydellisiä aamuja kampanja ja se on todellakin tarpeen näin pimeään aikaan. Vihersmoothie on osa minun täydellistä aamua. Siihen kuuluu kuppi kahvia, suuri vihreä smoothie ja suurempaan nälkään ehkä pieni annos puuroa pähkinöiden ja vaahterasiirapin kanssa. Ihanaan aamuun kuuluu vapaapäivä, jotta aamupalaa ehtii nauttimaan rauhassa ja kotona oleva puoliso. Aamuun kuuluu kissa joka on kerällä sylissäni ja häiritsee aamupalani syöntiä ja tuhahtelee jos häiritsen hänen olemistaan liikkumalla liikaa. 



Monelle täydelliseen aamupalaan kuuluu myös lasillinen appelsiinimehua. Meillä ei kovinkaan usein ole appelsiinimehua kotona, sillä appelsiinit katoavat sellaisenaan tai smoothien joukossa. Lisäksi laadukkaat mehut maksavat valitettavan paljon tai niitä ei löydy. Appelsiinimehun sijaan haluaisin aamupalapöytääni mielummin porkkanamehua, joka on mielestäni mehuista ykkönen! Sitä nyt harvemmin saa edes ostettua, ottamatta huomioon muutamaa kauppaa keskustassa jotka myyvät laadukasta porkkanamehua eestistä. 

Sain tilaisuuden tutustua Philipsin Avance Collection mehulinkoon ja kokeilla taitojani mehustustehtävissä. Olen aina ollut skeptinen mehulinkojen suhteen, sillä en ymmärtänyt miksi kuidut pitää erotella ja ehkäpä vielä heittää hukkaan. Porkkanasmoothie ei kuitenkaan houkuttele, joten päätin haastaa itseni ja tutustua tähän kapineeseen laadukkaan porkkanamehun toivossa!

Mehulinkoa oli helppo käyttää ja ilman ohjeiden lukemista se oli tarpeeksi yksiselitteinen ainakin minulle. Innosta puhkuen tuijottelin kun valmista mehua valui kannuun nopealla tahdilla. Tämä linko saa pisteeni siitä, että osat voi pestä tiskikoneessa ja ovat helppo irroittaa. Mikään ei nimittäin jätä kodinkonetta nopeammin kaapin perälle kuin vaikea puhdistettavuus. Sujautin vielä muutaman appelsiinin, omenoita, minttua ja mangon joukkoon, ihan vain innoistuksessani ja lopputulos oli todellakin uskomattoman maukas! Tätä aitoa ja oikeaa porkkanamehua kun ei muuten pääse millään nauttimaan, ja se todellakin kruunaa minun täydellisen ja ihanan aamuni.



Koska mehulingosta jää jäljelle runsaasti kuitua, niitä kannattaa ehdottomasti hyödyntää. Helpoin tapa varmaan lienee leipoa kuitu näkkäriksi siementen kanssa tai sekoittaa se leipätaikinaan. Lisävinkit otetaan vastaan!

Tunnelmani mehustamisen suhteen ovat siis aika lailla muuttuneen kokeilujen myötä. En siis vaihtaisi smoothielitraani mehulitraksi ja en ole mehupaastojen kannattaja. Arvostan kuitenkin suuresti lasillista laadukasta vihannesmehua aamupalapöydässäni, sellaista jota en ole aikaisemmin saanut nauttia! Tavoitteena on kehitellä täydellisen vihermehun ohje, jotain oikein raikasta ja pirtsakkaa. Mehustaminen avaa myös mukavan oven jämävihannesten käyttöön. Niihin, joita et saa syödyksi, jotka ovat ehkä hiukan kärsineitä tai yksittäisiä. Ystäväni kertoikin että on perustanut jääkaappiin lokeron ’’sinkkuheville’’. Sinkkuhevi on yksittäinen porkkana, pieni pala parsaa ja nahistunut selleri. Sellaisia jotka ainakin minulta jäävät valitettavan usein syömättä ja päätyvät roskiin. Sinkkuhevin voi pistää kuitenkin mehuksi ja kokeilla mitä vain villimpiä yhdistelmiä.

Sitten se paras kohta! Sain tilaisuuden arpoa myös yhdelle lukijoista oman mehulingon, täydentämään ihania aamuja ja uuden vuoden hevin lisäämistä. Arvonta toteutuu Facebookisa TÄÄLLÄ! Kerro facebookjulkaisun kommenttikentässä, mitä omaan täydelliseen aamuusi kuuluu. Arvonta-aikaa on tasan viikko ja se päättyy 5.1.2016 , jonka jälkeen voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti ja laitetaan linko postiin! 

Nyt vaan kasvikset esille ja kohti vuotta 2016!

Mehulinko saatu Philipsiltä.


2

Joulupöydän alkupalat: Polenta Paistokset (Gf, V)


Hyvää tiistaita! Arvatkaas mitä, nyt lasketaan tunteja eikä päiviä lomaan… nimittäin yksi päivä ja muutama hassu työtunti jäljellä (ilotulituksia!). Minä en ole vieläkääään käynyt kaupassa hankkimassa joulutarvikkeita ja voitte arvata kuinka paljon houkuttaa mennä tuonne jonoihin ja hullunmyllyyn!  Koska en itse ole vielä mitään hankkinut, voin ehkä ajatella etteivät kaikki muutkaan ole… ja siksi täältä vielä pesee joulupöytään herkkuja. Koska täällä logiikalla ehditte vielä ihan hyvin kauppaan..

Jouluna tulee touhuiltua perheen kanssa, niin silloin voi mainiosti delegoida pilkkomisen, sekoittelun ja kuorimisen.  Selailin pinterestiä ja törmäsin pieniin leipiin, joiden päälle ole kasattu kaikkea herkullista. Syntyikin ajatus, entä jos sen leivän tilalla olisi jotain muuta?

Polentasta pidän kovasti, mutta teen sitä aivan liian harvoin. Muistatteko nämä herkulliset polentaranskalaiset? Tässä noudatin hiukan samaa ideaa, mutta leikkasin ympyrämuotilla pieniä kiekkoja, jotka paahdoin rapeaksi uunissa.  Lisäsin joukkoon vielä perunasosetta ja söin seosta sylki valuen jo ennen paistamista.

Nautimme näitä miehen kanssa iltapalaksi eräänä päivänä, jouluruokien testaus ei ole lainkaan hullumpaa. Sen enempää jaarittelematta, käykäämme reseptin kimppuun!


 Polenta Paistokset

7dl vettä
2.5dl polentaa
300g perunaa
1 kasvisfondi (tai suolaa ja yrttejä maun mukaan)
Mustapippuria
2rkl oliiviöljyä

Kuori ja pilko perunat. Keitä ne aivan kypsäksi. Muussaa perunat perunasurvimella muusiksi.
Vuoraa vuoka leivinpaperilla valmiiksi. Käytin 32x22cm kokoista vuokaa. 

Kiehauta vesi ja lisää fondi sekä mustapippuri. Nosta kattila levyltä ja vispaa joukkoon polenta ja oliiviöljy. Sekoita jatkuvasti kunnes polentaseos on paksuuntunut ja sekoittaminen käy vaikeaksi.
Valuta seos vuokaan ja odota noin 30min kunnes se jäähtyy. Siirrä jääkaappiin ja anna jähmettyä ainakin tunnin verran, mielellään pidempään. 

Kun polenta on jäähtynyt levyksi, leikkaa siitä muotilla sopivan kokoiset rinkulat. Minulla oli käytössä pienehkö muotti, tein 16 alkupalarinkulaa. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Asettele palat leivinpaperille ja sivele pinta kevyesti öljyllä. Paista 20-30min ylätasolla, kunnes pinta ruskistuu. Sillä aikaa kun polentapalat paistuvat, tee päällys. 

Päällys:
200g sieniä
1 suuri paprika
1 suuri makeasipuli
2 valkosipulin kynttä
Rucolaa
Punaista pestoa

Pilko sienet, sipuli, valkosipuli ja paprika pieneksi. Kuullota niitä kuumalla pannulla kunnes sipuli on kypsää. 

Lusikoi täytettä rinkulan päälle ja asettele muutama rucolan lehti. Lisää nokare pestoa. Rouhi mustapippuria.

Tarjoile!










2

DIY Joululahjat osa3: Marsipaani-Taatelivartaat


Hyvää sunnuntaita kaikille! 

DIY lahjasarja jatkuu ja tänään onkin viimeinen sunnuntai ennen joulua, voitteko uskoa! 
Olemme Ainon kanssa julkaiseet jo mysliä ja siemenherkkuja, nyt vuorossa vielä muutama helppo idea joululahjaksi! Aino teki teille ihanan maustesekoituksen, kun minä pysyttelin omalla suosikkialueellani. Nimittäin taateleissa!

Täytetyt taatelit ovat suurinta herkkuani, nyt hiukan uudessa muodossaan. Työkaveri mainitsi, että joulukarkkien tekeminen vie aikaa, kun niitä yksitellen väsäile. Joskus pitää tehdä suurelle seurueelle tai vaikkapa myyjäisiin jotain hyvää, eikä silloin yksittäisen taatelipallon pyörittely juuri lämmitä. Tulin tästä ajatelleeksi, mikä olisi nopeampi tapa valmistaa näitä ihania herkkuja. Onneksi vanha kunnon grillivarras tuo ratkaisun kaikkiin ongelmiin!


Tässä siis jouluiset taatelivartaat, marsipanitäytteellä ja kookos-merisuola päällystykellä. Ei minkäänlaista päänvaivaa esillepanon tai asettelun suhteen! Kaikki peräkkäin vartaaseen ja suklaata saa läträtä juuri niin taiteellisesti tai rennosti kuin jokaisen sielu sallii… Päälle voi heitellä kaikenlaista! Pähkinärouhetta, suolaista pistaasimurskaa tai kuten minä tein: paahdettua kookosta ja hiukan merisuolaa.

Suklaan voi halutessaan tehdä itse ja valmistaa herkulliset raakasuklaataatelit. Minä käytin Pandan tummaa suklaata, tätä on aina kaapissa, se on maidotonta ja sulaa nopeasti.

Viime vuonna tein taatelista yksittäisiä konvehteja, kurkkaa postaus tästä! Eipä kuitenkaan tule joulua ilman marsipaanitaateleita, joten en vaan voinut olla tekemättä näitä uudestaan. Jos et ole marsipaanin ystävä, laita täytteeksi mitä vaan haluat. Cashewpähkinä toimii aina hyvin, mutta hei, luovuus on sallittua ja parhaat vinkit jakoon kommenttikenttään eikös vaan? Viime vuonna ystäväni kehui wiener nougat täytteisiä taateleita ja ekokaupoista saa vegaanista marmeladia tai joskus jopa vaahtokarkkia. Kurkkaa vaihtoehtosi vegaanituotteet.net sivulta!

Käy katsomassa Ainon joulutee hänen blogistaan!


Marsipaani-Taatelivartaat
4 varrasta

32 taatelia 
Marsipaania
100g tummaa suklaata
0.5-1dl kookoshiutaleita
Ripaus merisuolaa

Ota taateleista kivi pois saksien avulla. 

Muotoile marsipaanista kiven kokoinen pala ja työnnä se taateliin. 
Pujota taatelit vartaaseen, tein 8 taatelin vartaita.

Kaada kookos pannulle ja kuumenna jatkuvasti sekoitellen. Kun kookos on saanut kauniin vaaleanruskean värin, kaada kulhoon ja aseta syrjään odottamaan.

Sulata suklaa vesihauteessa ja norota sitä rennosti taatelivartaiden päälle. 

Odota noin 5-10min kunnes suklaa hieman jähmettyy ja ripottele runsaasti kookosta vartaille. Ripottele sormin hiukan merisuolaa ja aseta jääkaappiin jähmettymään.

Pakkaa sellofaaniin tai tarjoile sellaisenaan!

Ps. Pysykääs vielä alkuviikko kuulolla joulureseptitunnelmissa!


2

Ruokalahjoja ja Taatelikakkua (Gf, V)



Voitteko uskoa että joulu lähenee näin kovaa vauhtia! Olen jo muutamassa aiemmassa postauksessa kertonut, miksi sitä odotan niin kovasti! Mutta hei, kukapa ei? Joulun voi viettää juuri niin kuin haluaa, koristella koko kodin näyttämään joulukadulta ja hankkia tuhat pakettia kuusen alle. Tai juoda kuppi lämmintä kaakaota (vink vink, joulukaakaopostaus tulossa!) ja nauttia perheen seurasta. Kukapa estää tekemästä molempia. 


Olen itse usein tehnyt selväksi näkemykseni lahjavuoriin liittyen, vaikka olenkin jo paketoinut ystäväni lapsille pari pientä juttua. Lapsia usein muistankin, sillä heille joulupaketin avaaminen on ihan jotain muuta kuin meille aikuisille. Ainakin itse muistan hyvin sen jännityksen ja ilon, joka lahjoihin liittyi. Tässäkään toisaalta enempi ei ole aina parempi, itse usein vältän lelulahjojen ostamista vaan yritän etsiä käyttöesineitä jotka voisivat olla myös vanhempien mieleen. Toisaalta ostinpas kerran ystäväni pojalle kilpikonnan syntymäpäivälahjaksi, jonka kilvestä heijastuu kattoon tähtitaivas. Olen tässä vähän miettinyt että pitäisikö itsekin hommata tähtitaivas-kilpikonna, eipä olisi yhtään hullumpi tunnelma käydä nukkumaan!



 Mitä tulee lahjoihin, itsetehdyt tai ajatuksella valitut paketit ovat aina se juttu. Jos ei osaa ostaa mitään, pullo hyvää viiniä (tai ihan vaa jotain viiniä) on aina parempi valinta posliinisen kissapatsaan sijaan. Ruokalahjat toimivat myös aina, ne voi asettaa heti tarjolle tai nauttia itsekseen herkkua, jota ei itselleni raaskisi muuten ostaa. Nyt kokosinkin kaksi erilaista pakettia, jotka itse vastaanottaisin mielihyvin! Mitä antaa lahjaksi sille terveystietoiselle, ravinnosta kiinnostuneelle? Entäpä mummolle joka luulee että ainut hyvä herkku on voisilmäpulla? Ruokalahjan voit muunnella juuri vastaanottajansa näköiseksi ja jo 3-4 tuotteella saat kivan lahjan aikaiseksi, eikä hinnan tarvitse olla yliammuttu. Etsi jostain vanha kori (tai osta niitä tarjouksesta joulua ajatellen) tai päällystä kenkälaatikko kivalla paperilla. Tämän kenkälaatikon olen muuten saanut häälahjaksi ystäviltä, joten älä heitä myöskään hyvää valmiiksi päällystettyä laatikkoa pois, jos sinulla sellainen on!

Koska joulun alla on usein kaupungilla todella paljon ihmisiä, minua ei lainkaan huvita lähteä keskustaan erikoiskauppoihin pyörimään. Harvemmin sinne myös ehtii, jos oivaltaa kahta päivää ennen joulua, että yksi lahja vielä puuttuisi! Otin repun selkään ja lähdin omaan lähimpään K-Citymarkettiin, ajatuksena tutkia, mitä kaikkea saan aikaan pelkästään sieltä löytyvästä valikoimasta. Täytyy sanoa, että olen itsekin positiivisesti yllättynyt lahjakoreistani, sillä samoihin tuotteisiin olisin tarttunut myös muissa liikkeissä vähän kauempana. Saanko siis esitellä.



 1. Herkkukori nautiskelijalle

Tämä ensimmäinen kori on sille ystävälle, joka todellakin osaa arvostaa hyviä herkkuja ja terveellisiä naposteltavia, muttei välttämättä itse kaiva vispilää ja kattilaa esille joka tilanteessa. Kiireiselle fiilistelijälle, aina menossa olevalle nautiskelijalle, hiukan laiskalle terveysintoilijalle?

Kori sisältää:

Pirkka Luomu Pehmeitä viikunoita (Suosikkejani!!)
Pirkka Marja-Gojimarja-sekoitusta
Whole Earth limuja, makeutettu agavella
Clipperin Chai teetä
Green Blacks Inkiväärisuklaata
Palirria Viininlehtikääryleitä



2. Herkkulaatikko keittiötaikurille

Tämä toinen laatikko on henkilölle, joka viihtyy keittiössä, kokeile uutta ja osaa nauttia ihanista raaka-aineista osana ruoanlaittoa. Kokeileva kotikokki, laatua arvostava, uutta testaileva! Ties vaikka voit kutsua itsesi kylään nauttimaan herkullista pesto-pähkinäsalaattia tai hamppukeksejä maapähkinävoilla?

Laatikko sisältää:

Pirkka Hasselpähkinöitä
Pirkka Pekaanipähkinöitä
Bonne Omenasosetta (sokeroimaton)
Urtekram Maapähkinävoita
Olivado Avocado-sitruunakuoriöljyä
Sunita Punaista pestoa (tässä ei ole parmesania!)
Cocovi Kuorittuja hampun siemeniä
Terra Juuressipsejä (että ruokaa laittaessa voi vähän napostella..)

Itse ainakin myönnän olevani niin kiireinen fiilistelijä kuin ruoanlaitosta innostuva, joten molemmat paketit kolahtaisivat naulan kantaan! 

Olen myös hiljattain ladannut itselleni K-ruoka mobiilisovelluksen, jota suosittelen testaamaan! Ostoslistan tekeminen ja sen jakaminen ovat ainakin aika näppäriä ominaisuuksia. Lisäksi on aika kiva nähdä, mitä tuotteita meillä eniten kuluu. Olen vasta muutaman kerran ehtinyt kokeilemaan, mutta kaikin puolin näppärälle vaikuttaa. Varsinkin kun jouluostoksia ryhdyn ensi viikolla tekemään, aika turha juttu lähteä kauppaan ilman suunnitelmaa ja listaa.


Herkkukorien lisäksi, jouluna kuuluu valmistaa ainakin parikymmentä kuivakakkua, joita sitten kuljetellaan jokaiselle sukulaiselle ja tuttavalle. Ilman kuivakakkujen tekoa, joulun odotus on jotenkin tyhjän oloista. Perinteisimpänä olen yleensä tehnyt taatelikakkuja ja ihan vehnä-sokeri versioina. Lahjaksi kun tulee vietyä ihmisille jotka syövät kaikkea, en ole sen koommin raaka-aineisiin jaksanut enkä raaskinut panostaa. Nyt tulin ajatelleeksi, entä jos leipoisin kakun joka onnistuu gluteenittomana ja jonka hinta ei kuitenkaan nouse taivaisiin? Koska olen itse suuri banaanikakkujen ystävä, päädyin banaanikakkuun. Pari kakkua maistelleena voin todeta että todellakin vastaanottaisin tällaisen joulupöytään! Tämä oli helppo tehdä eikä vaadi sen ihmeellisempiä raaka-aineitakaan. Kakku säilyi jääkaapissa mehevänä vaikka unohdin laittaa kelmua päälle ja koostumus oli seuraavana päivänä entistä mehevämpi. Kannattaa siis kaivaa vuoat esille!

Koristelin kakun itse tekemälläni hasselpähkinä-vaahterasiirappi seoksella. Jos kakku menee lahjaksi ja haluat tehdä jämäkämmän kuorrutteen, valitse perinteinen tomusokerikuorrutus tai kuorruta kakku sulatetulla suklaalla.

Jouluherkkuejn tekeminen ei ole lainkaan haastavampaa gluteenittomana tai kasvisversioina, sillä nykyään on valikoimassa todella paljon hyviä tuotteita. Katso vinkit gluteenittomaan jouluun ja kasvissyöjän jouluun K-ruoka.fi sivuilta. Monessa kasvissyöjälle sunnatussa ohjeessa on aina juustoa tai maitotuotteita mukana, mikä voi toisinaan olla turhauttavaakin. Maitotuotteiden korvikkeet ovat onneksi niin helposti saatavilla ja ruokakaupasta löydät niin juustot, tuorejuustot kuin kermat täysin maidottomana.


Banaani-Taatelikakku

3dl kaurajauhoja*
2dl mantelijauhoja
1dl perunajauhoja
1dl raakaruokosokeria
1tl leivinjauhetta
0.5tl soodaa

4-5 banaania
1dl oliiviöljyä
2rkl vaahterasiirappia
10 tuoretta taatelia

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Öljyä vuoka runsaasti oliiviöljyllä. Käytin matalaa ja suurta vuokaa, jos käytät pienempää ja korkeaa, ota se huomioon paistoajassa.

Sekoita kuivat ainekset keskenään. 

Valitse kypsät banaanit ja pilko niitä blenderiin 4-5kpl koosta riippuen. Lisää oliiviöljy ja vaahterasiirappi. Soseuta hienoksi soseeksi. Sattumia ei tarvitse.

Yhdistä seokset, massa saa olla helposti sekoitettavissa, joten jos omasi on hyvin paksua haluat ehkä lisätä yhden banaanin.

Poista taateleista kivet ja pilko ne paloiksi. Jos käytät kuivattuja taateleita, liota niitä ensin. Liottamiseen käy vesi mutta miksei myös mausteinen tee, rommi tai viski.

Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta.
Paista 40min ajan keskitasolla, pidempään jos vuokasi on kovin korkea. 

Anna jäähtyä 1-2h ja kumoa kakku vuoasta. Koristele haluamallasi tavalla!

Anna jäähtyä, aseta lautaselle ja paketoi sellofaaniin!

*) Käytä valmista kaurajauhoa tai jauha se itse kaurahiutaleista. Tähän pystyy heikompikin tehosekoitin. Tarvittaessa tarkista gluteenittomuus.

Kaupallisessa yhteistyössä K-ruoan kanssa. 

7

DIY Joululahjat osa 2: Siemensipsit


Hyvää sunnuntaita!

Muistattekos viime sunnuntain (tiedän… välissähän minusta ei mitään kuulunutkaan)? Silloin aloitimme Ainon kanssa DIY Joululahjat sarjan, ja tänään olisi vuorossa toinen osa. Viime sunnuntaina postasimme ohjeen itsetehtyyn herkkumysliin ja tällä kertaa vuorossa on siemenherkut. 
Joulu lähenee ja vielä on pari viikkoa aikaa kriiseillä mitä valmistaa tarjottavaksi, lahjaksi ja tuliaiseksi. Makean myslin rinnalle on kiva miettiä myös jotain suolaista. Olen siemenleipien ystävä, mutta tykkään niistä hiukan paksumpana ja täyttävämpänä, niin että niihin saa vaivatta levittymään avocadon ja että ne jaksavat murtumatta kantaa kurkkuviipaleeni ja tofuni. Olen kerran maistanut ihanan suolaisia siemensipsejä ja jäin niin koukkuun kertaheitolla. Merisuolalla maustetut suolaiset rouskuvat palat dippailuun ja sellaisenaan naposteluun ovat niin koukuttavia, eikä niiden tekeminenkään onneksi ole sen vaikeampaa. Siemensipsit ovat leipiin verrattuna ohuita ja rouskuvia, niissä saa olla kunnolla makua ja hiukan suolaisuutta.

Voit itse päättää, haluatko paistaa herkut valmiiksi, vai koota ainekset kauniisti purkkiin ja liittää mukaan ohjeen valmistusohjeista. Tässä pääraaka-aineena toimii kuoritut hampun siemenet, jotka ovat suurin heikkouteni niin mysleissä, salaateissa kuin myös näkkäreissä. Sen lisäksi että hampussa on hyvät ravintoarvot, ne maistuvat niiin hyville että olen todellisen koetuksen alaisena aina kun avattu pussi on jossain lähettyvillä. Nämä DIY herkut valmistuvatkin vähän sillä idealla, että mitä itse haluaisin lahjaksi saada (tai tarkemmin, mitä minun tekee juuri nyt mieli syödä). Jos et ole vielä kokeillut kuorittuja hampun siemeniä niin pussi kannattaa pikimmiten hankkia, olet jäänyt paljosta paitsi!


Tähän aikaan vuodesta facebook tursuilee kuvia miten ihmiset ovat kotinsa laittaneet. Minäkin olen yhden omistamani joulupallon roikuttanut seinälle kerran polttanut jopa kynttilöitä joulukuun aikana. Lumettomuus ei haittaa, joulutunnelma tulee sisältäpäin. 

Heti joulun jälkeen hyppäämme mieheni kanssa lentokoneeseen ja matkaamme hänen perheensä luokse Ateenaan, jossa vietämme uuden vuoden. En tiedä mitään rentouttavampaa kuin se ajattelun nollaus joka siellä minua odottaa. En osaa lukea bussiaikatauluja, en ymmärrä kylttejä enkä tiedä mihin suuntaan junalla on mentävä. En ymmärrä kieltä, en tiedä mitä ruokalistalla lukee enkä mitä kanssamatkustajat keskenään juttelevat. Kuljen mukana, nautin ympäriinsä vaeltamisesta ja hymyilen miehen suvulle kun he höpöttävät minulle kreikkaa. Ja voi kuinka nautin tästä kaikesta. Olen suunnitelmallinen, asioita listaava ja suunnitteleva. Tiedän mitä teen heti kreikasta kotiin tultuani ja mitä teen joka päivä ennen lähtöä. Olen suunnitellut kevääni ja luonut plan b vaihtoehdon mikäli alkuperäinen suunnitelma pettää. Ja todellakin nautin tästä kaikesta. Se on tapani elää ja en osaa muuta. Rankan vuoden jälkeen nollaus on kuitenkin paikallaan.  Kreikassa minä en voi mitään näistä tehdä. Voin katsoa hyvää supersankarisarjaa lentokentällä ja pohtia haluanko syödä pinaatti- vai oliivipiiraan aamupalaksi. Haluanko kahviini kanelia ja tarvitseeko ulos laittaa huivin. Tätä on se mitä minä odotan ja se mitä joulun tulo ja joululoman alkaminen minulle merkitsee. Niin hc rentoutumista että enempää ei aivoja narikkaan voi laittaa.

Ottakaas siis kaikki jouluna niin rennosti kuin ikinä osaatte! Näiden siemensipisen teko on onneksi niin helppoa ettei siitä stressiä saa aikaan. Kurkkaa myös Ainon blogista hänen ihana siemenleipänsä!


Siemensipsit
1 pelti

3dl kuorittuja hampun siemeniä
1dl seesaminsiemeniä
1dl chiasiemeniä
1tl merisuolaa
Yrttejä

2dl vettä
0.5dl oliiviöljyä

Lisäksi suolaa ripotteluun

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Voit joko kasata ne purkkiin jonka annat lahjaksi tai sekoittaa kulhossa, jos jatkat valmistamista. 

Laita myös uuni kuumenemaan 175 asteeseen ja vuoraa pelti valmiiksi leivinpaperilla.
Sekoita vesi ja öljy keskenään ja yhdistä seokset.

Anna seoksen levätä noin 15min välillä sekoittaen. Kaada sitten pellille ja tasoita ohueksi. Sopiva ohuus sipseihin on, kun massa on levitetty koko pellin kokoiseksi.

Käytä pizzaleikkuria jos sinulla on sellainen, myös veitsi käy. Tee valmiit urat joista on myöhemmin helppo murtaa haluamasi kokoiset ja muotoiset palat. Tein omani pieniksi kolmioiksi.

Paista noin 40min tai kunnes reunat alkavat ruskistua. Anna levätä hetki ennen paloiksi murtamista. 

DIY tunnelmissa ensi sunnuntaihin! 



2

DIY Joululahjat osa 1: Karamellimysli


K&K toivottaa oikein iloista itsenäisyyspäivää, mutta ennen kaikkea joulun odotusta!

Tällä hetkellä olen kotona, koti on juuri siivottu ja uunissa on rouskuva siemennäkkäri. Kohta kylään tulee hyviä ystäviä ja pieniä veijareita jahtaamaan kissoja ja touhuamaan. Glögi on kaivettu valmiiksi ja kynttilät odottavat hyllynreunalla. Itsenäisyyspäivän vietto ei ole kuulunut perinteisiin ja linnanjuhlat jäävät seuraamatta, hyvä sunnuntaipäivä hyödynnetään kuitenkin ystäviä tapaamalla, ehkä hiukan jouluisissa tunnelmissa.

Minä ja Feel Good Kitchen blogia pitävä ystäväni Aino päätimme yhdessä toteuttaa kolmen postauksen sarjan joka alkaa tänään. Tästä päivästä alkaen on kolme sunnuntaita jouluun ja minä ainakin lasken jo päiviä! Kolme sunnuntaita aikaa pohtia, mitä herkkuja tekisi emännälle, antaisi ystävälle tai jollekin tärkeälle. Joka sunnuntai me molemmat julkaisemme DIY joululahjavinkin, jonka ehtii väsäämään vaikka joulu olisikin aivan nurkan takana! Joululahjojen ostaminen ei ole suosikkihommaani, mutta niiden tekeminen kyllä. Mielestäni on paljon mukavampi antaa rasiallinen herkullisia keksejä, sen sijaan että olen miettinyt pääni puhki mitä rynnin joulukaupoille hakemaan, ihan vain koska niin on tapana. Kuinka moni muu on samaa mieltä? Käsi ylös?


Joulu on todellakin mielestäni ihanaa aikaa, samoin sen odottaminen. Meillä ei ole yhdenyhtä joulukoristetta, eikä suunnitteilla ole suihkia purkkilunta ympäriinsä. Jouluna kaikki pysähtyy, perhe kokoontuu, teemme hyvää ruokaa ja istumme alas rentoutumaan. Joulun odottaminen on mielestäni ihaninta juuri silloin, kun siitä ei tarvitse stressata. Tieto tulevista vapaapäivistä ja yhdessäolosta auttaa ainakin minua jaksamaan viimeiset työviikot ennen pientä hengähdystaukoa.

Ainon kanssa päätimme aloittaa postaussarjan herkullisella myslillä! Käy Ainon blogista kurkkaamassa hänen herkullinen piparkakkugranola, jota ainakin itse olen jo kuolannut kuvista. Mysli on minulle se heikko kohta, jota en edes osta kotiin. Pystyn vastustamaan myslin ostamista, mutta jos sitä kotona on (ja mies on ollut myslipetturi kielloista huolimatta) minä sitä myös haluan syödä. Innolla kävin myös tekemään tätä oma herkkumysliä ja keittö tuoksui niin taivaalliselle! Omatekemää mysliä syökin mielellään ja ilman tunnontuskia.



Tarjoilin myslin itse tehdyn manteli-banaanimaidon kera. Voit käyttää valmista mantelimaitoa tai vaikka jogurttia, valitse mieluisin! Tämä mysli on ihanan kinuskisen makuinen kiitos makeiden taateleiden, pehmeiden mulpereiden ja lempparini, vaahterasiirapin! Sunnutaiaamun kunniaksi nautimme miehen kanssa kulholliset mysliä, appelsiinimehua ja kahvia, aamu oli aika täydellinen.
Ohjeesta tulee kaksi kuvassa näkyvää purkillista. Koristele kauniilla nauhalla ja täydellinen joulutuliainen on valmis!



Karamellimysli

5dl kaurahiutaleita
1.5dl kuorittuja hampun siemeniä
100g taateleita pilkottuna

125g mulpereita tai halumaasi sekoitusta,
käytin Pirkka Supermix sekoitusta tähän

1dl chia tai pellavansiemeniä
1.5dl juoksevaa kookosöljyä*
0.5dl vaahterasiirappia
Vaniljajauhetta
ripaus suolaa

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.

Sekoita kaurahiutaleet, hampunsiemenet, taatelit ja chia- tai pellavansiemenet keskenään. Lisää hiukan suolaa ja vaniljaa. Kuumenna öljy juoksevaksi ja sekoita siihen vaahterasiirappi. Yhdistä seokset ja sekoita huolella.

Levitä mysli leivinpaperille tasaisesti. Paista keskitasolla 20min ajan. Ota mysli pois uunista ja sekoittele sitä huolella. Paista toiset 10-20min kunnes pinta on kullan ruskea.
Anna jäähtyä kokonaan ja siirrä purkkeihin.

Manteli-Banaanimaito
kahdelle

0.5dl manteleita
1 banaani
ripaus vaniljajauhetta
kylmää vettä

Liota halutessasi maneleita 4-6h. Kaada ne blenderiin ja lisää kylmää vettä kunnes ne peittyvät. Anna tehosekoittimen käydä täydellä teholla kunnes mantelit ovat murskautuneet kunnolla.

Lisää vettä, vanilja ja banaani. Anna seoksen käydä ja säätele haluamasi paksuus vettä lisäämällä. Itse haluan myslin kanssa banaanimaidon olevan melko juoksevaa.
Kaada kulhoon, lusikoi mysli päälle ja nauti!

*Foodin kookosöljy saatu



5

Tiramisu (V, Gf)


Siis apua! Nyt on joulukuu ja olen pitänyt sellaista blogihiljaisuutta ettei toista! Mulla on vihdoinkin ihan kaikki kouluhommat tehtynä ihan oikeasti ja ensi kuussa valmistun virallisesti. Kulunut vuosi on ollut työntäyteisin koskaan ja työtunteja onkin mahtunut viikkoihin enemmän kuin ikinä. Syksyllä aloitin nykyisessä työpaikassani, vetäisin kouluhommat kasaan ja touhusin enemmän kuin koskaan. Nyt ensimmäistä kertaa saan hengähtää työpäivän jälkeen, miettiä minkä kaapin järjestelisin tai ketä ystävää tapaisin. Olen käyttänyt ajan hyödyksi, istunut sohvalla ja tuijottanut seinään. Tai tehnyt jotain muuta yhtä tehokasta, kuten katsonut iltaisin tv sarjoja ja mennyt kello kuusi nukkumaan. 


Odotan joulua enemmän kuin ikinä, sillä se tarkoittaa vapaapäiviä, vihdoinkin! Koska en osaa ottaa rauhassa, joulun jälkeen kaivan mahdollisesti pääsykoekirjoja uudestaan käteen… ehkä. Odotan joulua jotta pääsen keräämään energiaa ja unelmoin kaikesta mitä teen, sitten kun sitä energiaa taas löytyy...

Lukijoille nyt kuitenkin positiivisia uutisia, ettei menisi ihan surkutteluksi. Joulukuussa on luvassa hyvin paljon jouluteemaisia postauksia: mitä syödä jouluna, mitä tehdä joululahjaksi, miten herkutella perheen kanssa? Nyt ruokabloggaaja ryhdistäytyy, syö kilon suklaata ja ottaa kameran jälleen käteen. 


Muistatteko kun postasin tästä kahvikoneesta viime kuussa? Päätinkin vähän fiilistellä hyvää kahvia vielä makeassa muodossa. Sain siis testiin Siemens EQ.6 Kahvi- ja espressoautomaatin, jolla olen keittänyt aikoihin parasta kahvia! Kahvijälkkärit kuuluvat ehdottomasti jouluun sillä suklaisat mokkajutut ovat enemmän talven juttu kuin mikään muu! Olen useasti keittänyt kupillisen tai pari espressoa, jotka olen kätevästi ujuttanut leivoksiin. Aiemmin saatoin käyttää leivoksiin vahvaa pikakahvia, laiskuuttani. Täytyy sanoa että kyllä siitä mausta huomaa, kun mukana on ihan oikeaa ja hyvää kahvia. Kahvijälkkäreissä panosta siis kahviin. Tiramisu tulee ainakin minulle ensimmäisenä mieleen, kun ajattelen kahvijälkiruokia, joten sellaisen päätin nyt tehdä. Tämä on vain melkein raaka, sillä keksit valmistin tavallisesti uunissa.

Ravintolassa en koskaan tilaa tiramisua, mutta vähään aikaan en ole näin ihanaa jälkkäriä syönyt! Väitän että omatekemä on aina parempaa. Tämä on täydellistä tarjota pikkujouluissa tai joulupäivänä jälkiruoaksi. Aivan varmasti maistuu vaikka vatsa olisi täynnä jouluruokia! Inspiraatio tähän ohjeeseen löytyi tästä blogista.

Nyt täytyy tehdä tunnustus. Olen tehnyt tämän ohjeen jo syys-lokakuussa. Paistoin seitsemän peltiä keksejä, kunnes olin tyytyväinen lopputulokseen. Kirjoitin ohjeen ylös ja hukkasin sen. Viime kuussa minulle tuli perhe lounaalle. Tein uudet keksit ja kehitin hyvän ohjeen. Kirjoitin sen ylös, en tallentanut ja hukkasin sen. Eilen kiukkuisena kaivoin mantelijauhot uudestaan esille ja sain vihdoinkin mittasuhteet talteen. Huh, tämä tiramisuohje on kyllä tehty työllä ja tuskalla ja keksit testattu moneeeeen kertaan. 


Tiramisu

Tämä ohje on tehty 20 x 20cm vuokaan, mutta se toimii myös leipävuokaan tehtynä, jolloin siitä tulee hiukan korkeampi. Vuoraa vuoka leivinpaperilla niin, että sinun on helppo nostaa tiramisu myöhemmin siitä pois. 

Tee keksit hyvissä ajoin. Voit käyttää myös muita haluamiasi keksejä, paksut piparit voisivat toimia hyvin näin joulun alla! 

Keksit:

2dl mantelijauhoja
1dl kaurajauhoja
1/4tl leivinjauhetta
1rkl vaniljasokeria
0.5dl raakaruokosokeria

0.5dl soijajogurttia
1dl mantelimaitoa
2rkl kookosöljyä      

Samalla kun teet keksejä, voit laittaa jo myöhemmin tarvittavat cashewpähkinät likoamaan.
         
1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

2. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Jos sinulla ei ole valmiita kaurajauhoja, voit jauhaa niitä itse kaurahiutaleista.

3.Sekoita loput ainekset keskenään ja yhdistä seokset. Taikina saa olla paksuhkoa.

4. Voit joko lusikoida taikinat pitkulaisiksi kekseiksi tai pursottaa keksit muistuttamaan ladyfinger keksin muotoa. Käytin pursottamiseen litran minigrip pussia.

5. Paista 20min keskilämmöllä. Keksin pinta saa ruskistua, kypsyyden näet pohjasta. Keksit saavat paistua kunnolla kypsiksi, sillä ne kastetaan lopussa kahviin pehmenemään. Käsittele vähän jäähtyneenä.

Jos ehdit, tee keksit hyvissä ajoin niin ne jäähtyvät ja kovettuvat hiukan, ennen tiramisuksi kokoamista.

Kermakerros:

6dl cashew pähkinöitä
0.5dl vaahterasiirappia
1dl kookoskermaa
1.5-2dl sulaa kookosöljyä
2rkl sitruunamehua
1-2rkl amarettoa tai 1/2tl manteliaromia 

Keksien liottamiseen:

2 annosta vahvaa espressoa

1rkl amarettoa, konjakkia tai muuta haluamaasi

Päälle:

Tummaa kaakaojauhetta 

1. Kun keksit ovat valmiita, keitä tarvittava espresso valmiiksi jäähtymään hiukan ja valmistele käyttämäsi vuoka vuoraamalla se leivinpaperilla.

2. Liota cashewpähkinöitä ainakin 2h tai pidempään. Valuta ylimääräinen vesi pois.

3. Sulata kookosöljy. 

4. Kaada ainekset tehosekoittimeen ja blendaa tasaiseksi massaksi. Lisää tarvittaessa sitruunamehua raikastamaan makua.

5. Ota yksi keksi kerrallaan ja kasta se kahviin molemmin puolin. Pidä parin sekunnin ajan. Siirrä keksi vuoksi pohjalle. Toista kunnes pohjalla on sopiva määrä keksejä rivissä ja kaada puolet kermakerroksesta päälle. Tasoittele hiukan.

6. Tee toinen keksikerros kuten edellinenkin ja lusikoi loput kermakerroksesta. Tasoita pinta ja aseta jähmettymään jääkaappiin. 

7. Anna jähmettyä ainakin 6h tai mielellään yön yli.

8. Irroita tirammisu vuoasta leivinpaperin avulla ja siirrä se tarjoilulautaselle. Älä huoli mikäli pinta ei ole täydellistä tai siihen tulee jälki siirtämisen aikana. Voit tasoittaa kaiken kuumalla veitsellä tai leikata reunat pois siistimmän lopputuloksen saamikseksi. 

Kuvassa oleva tiramisu on tehty neliövuokaan josta on leikattu reunat pois ennen tarjoilua.

9. Ripottele runsaasti kaakaojauhetta siivilän läpi, niin että pinta peittyy. Säilytä jääkaapissa kunnes tarjoilet.

Nauti! Ja hyvää joulun odotusta kaikille! 

6

Smoothiet Ystäville (+ arvonta)


Hyvää sunnuntaita! 

Olen jo aikoja sitten julistautunut suureksi smoothien ystäväksi ja ne ovatkin osa päivääni lähes joka päivä. En jaksa viettää aamuisin aikaa keittiössä, joten suuri smoothie on valikoitunut aamupalakseni. Huvitan työkavereita sen vihreällä värillä ja nautin juomani lasipurkista työpaikalle saavuttuani. Kaava on sama, enkä ole kovinkaan monipuolinen aamusmoothieni kanssa. Pinaattia, appelsiinia, banaania… joskus minttua, kiiviä tai mangoa. Laitan sitä mitä on kypsänä ja mikä on sesongissa. Pinaattia ja banaania nyt onneksi saa aina ja noloa tunnustaa, mutta on jäänyt smoothie tekemättä kun kotoa on pinaatti loppu. Ei toimi ilman, sitten millään.  Tiedän että vihersmoothie on monelle todella outo ilmestys ja olenkin kirjoittanut kootut ohjeeni siitä, miten juomasta saa herkullista! Kurkkaa teksti Oikeasti herkullinen vihersmoothie!

Nyt olen ystäväni Ainon kanssa puuhastellut projektin parissa, josta olen aika innoissani. Me nimittäin tapasimme todella herkullisissa merkeissä ja teimme kaksi ihanaa ja hyvin erilaista smoothieta, jotka myös tuhosimme onnistuneesti jälkeenpäin! Kuvasimme koko komeuden videolle myös muiden fiilisteltäväksi. Tässä siis kaksi täydellistä smoothieohjetta sekä myös vähään aikaan kivoin arvonta! 




Aloimme Ainon kanssa itseasiassa juttelemaan ensi kertaa instagramissa ja sovimme tapaamisen messukeskuksessa. Siitä lähtien olemmekin nähneet säännöllisesti, käyneet reissussa, tehneet ruokaa ja jutelleet kaikesta maan ja taivaan välillä. Ystäviä ensi hetkestä!  Olemme ihmisinä todella erilaisia ja ei ole jäänyt yhteen kertaan kun olemme ihmetelleet toisen näkemystä tai mielipidettä. Tämä on kuitenkin vain rikkaus ainakin itselleni, sillä juttu luistaa, seuraavat treffit on jo sovittuna ja kaksi erilaista päätä saa yhdessä parhaat ruoat ja herkut aikaiseksi! Yhdessä olemme toimiva paketti jossa ideat lentävät ja juttua riittää. Olemme niin erilaisia, samalla niin samanlaisia. Enpä olisi uskonut että vielä aikuisiällä tutustuu johonkin, jonka kanssa muodostuu nopeasti niin tiivis suhde. Ei voi muuta sanoa, kuin että onneksi tavattiin! 

Tässä videossa smoothiet on mitoitettu kahdelle, joten voit ystäväsi kanssa yhdessä kokeilla, nauttia ja herkutella. Mikä parasta, saamme tarjota myös teille ihanille seuraajille ihka omat blenderit, joilla smoothieita pääsee pyöräyttämän vaivatta!

Facebookissa onkin arvonta ja voit osallistua joko minun tai Ainon (tai vaikkapa molempien) julkaisuun kommentoimalla: Kenen ystäväsi kanssa mieluiten tekisit herkullisia smoothietia ja miksi juuri hän on niin ihana ja tärkeä? Paras tulee tässä, tägää ystäväsi nimi ja me arvomme teille molemmille omat blenderit! Äänestysaikaa on yksi viikko, eli 29.11 saakka. Voittajille ilmoitetaan henkilökohtaisesti, jätäthän yhteystietosi mikäli haluat että sinuun otetaan yhteyttä muuten kuin facebook viestillä.

Arvontaan voit osallistua facebook sivuillani tästä!


Blenderit jotka voimme arpoa,  on Philipsin HR2195 ja se näkyy myös videolla. Olen jo aiemmin testaillut tätä ja todennut sen erittäin hyväksi välineeksi. Niin jää kuin myös pähkinät sekoittuivat tasaiseksi juomaksi eikä sattumia jäänyt!

Kuten videossa näkyy, teimme kaksi hyvin erilaista juomaa käyttämällä Alpron uutuus juomia. Manteli-kookosjuoma taipui persimonin kanssa ruokaisaksi smoothiekulhoksi ja kookos-suklaajuomasta teimme ihanan jälkiruokasmoothien. Kuola valuu jo ajatuksestakin!

Persimon on nyt parhaassa sesongissaan ja niitä voi hyvin ostaa suuremmankin kasan kerrallaan. Tämän herkullisen hedelmän nimi vaihtelee sen mukaan, mistä se on peräisin. Etsi kaupasta siis khakia, persimonia tai sharonia. Minä haluan ehdottomasti hedelmäni kypsinä, sama pätee myös näihin. Vaikka näistä sharon on raakanakin ihan syömäkelpoista, valitse pehmeä ja mehevä yksilö. Persimonit, sharonit ja kahakit ovat syömäkelpoisia ja jopa parhaimmillaan, kun ne näyttävät olevan räjähätmispisteessä. Kuori saattaa halkeilla ja sisus on kuin hyytelöä. Videossa käytimme puolikypsää hyvin makeaa persimonia, mutta kypsempikin saa olla.

Viikunasmoothiesta tuli ihanan hienostuneen makuinen. Jos viikunasi eivät ole pehmeitä, liota niitä hetki. Viikunan tilalle käy myös tuore taateli, silloin lopputulos on vielä makeampi ja jälkiruokamaisempi! 



Vihreä Smoothiekulho

2 Kypsää persimonia
2 Banaania
2 Kourallista baby pinaattia
Runsas nippu tuoretta minttua
Alpro Kookos-Mantelijuomaa

Kasaa ainekset blenderiin. Kaada päälle kookos-mantelijuomaa haluamasi verran. Lusikoitava smoothie kannattaa jättää mukavan paksuksi. Anna tehosekoittimen pyöriä kunnes kaikki on tasaista ja sileää.

Kaada kulhoihin ja koristele siemenillä, kookoslastuilla ja tuoreella mintulla. Nauti!

Suklaisa viikunajälkkäri

1.5-2dl Cashew pähkinöitä
5 Kuivattua viikunaa
1rkl Kaakaojauhetta
2dl Jääpaloja
Alpron Suklaa-Kookosjuomaa

Lisäksi:
3rkl Kookosöljyä
1rkl Agavesiirappia
1-2rkl Kaakaojauhetta

1tlk Kookosmaitoa

Laita ensiksi cashewpähkinät likoamaan kylmään veteen
Käytä täysrasvaista kookosmaitoa, light tuotteet eivät toimi. Säilytä kookosmaitotölkkiä jääkaapissa, niin paksu kerma kohoaa päälle.  Lusikoi paksu kerma kulhoon ja vatkaa se vaahdoksi. Aseta jääkaappiin odottamaan ja vatkaa tarvittaessa toistamiseen. 

Seuraavaksi valmista suklaakastike.

Sekoita kookosöljy, agavesiirappi sekä kaakaojauhe keskenään miedolla lämmöllä. Aseta sivuun odottamaan.

Laita kaikki smoothieainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi. 

Koristele lasit suklaakastikkeella ja kaada juoma laseihin. Lusikoi runsaasti kookoskermaa ja norota loput suklaakastikkeesta juomien päälle.  Älä säästele!

Nauti heti!

Postaus on toteutettu yhteistyössä Alpron ja Philipsin kanssa.
Alpro juomat sekä blenderi saatu.




0

Alaston Suklaakakku Ja Tummaa Kahvia (Gf, V)


 Hyvää marraskuuta kaikille!

Isänpäivä tuli ja meni, nyt suunnataan ajatus herkullisiin koti-iltoihin, kynttilänvaloon ja herkullisiin makuihin.

Lukijani tietävät suhteeni kahviin, siis todella… meillä on kahvin kanssa totinen liitto. Olemme toisillemme uskollisia, lohdutamme hädän hetkellä ja emme jätä pulaan tyyppinen liitto. Viime aikoina olen nauttinut kahviani vielä tavallista tummempana ja tuhdimpana, vahva kahvi kuuluu pimeisiin aamuihin ja hyvän kakun kanssa myös iltapäivien piristykseksi. Olen tutustunut uuteen Pirkka-sarjan tummapaahtoiseen Reilun kaupan kahviin. Pirkka Reilun kaupan kahvi on meillä ollut aiemminkin vakiokäytössä sen hyvän maun takia ja se on budjettiin myös sopivan hintaista. Suosikiksi on kuitenkin nyt noussut tämä tummapaahtoinen versio, sillä vaikka se on selvästi tummempaa, maku on silti pehmeä ja lempeä.

Kahvia tykkään käyttää myös leivonnaisissa, erityisesti suklaan parina. Erilaiset jälkiruokamaiset kahvidrinksut ovat mieleeni ja suklaakakku ei vain ole suklaakakkua ilman mokkavivahdetta. Ensimmäisen kerran tein naked caken omiin häihini. Kakkuja oli kaksi suurta, runsain koristein. Ensinnäkin, vaikka kakkujen koristelu vei aikansa ja häihin hioin toki niiden yksityiskohtia vielä hitusen enemmän, työni helpottui huomattavasti kun sain jättää kakun alastomaksi. Morsian, joka halusi välttämättä tehdä ruoat ja kakut itse, kiittää! Mielestäni tasaisen kermapinnan saaminen kakkuun on yksi vaikeimpia tehtäviä, joten mikä helpotus kun sen saa jättää paljaaksi, rustiikkiseksi ja rennoksi! Naked cake on ollut tämän vuoden kovin kakkutrendi ja nyt todellakin kannattaa sanoa trendin luojille kiitosta. Alaston kakku saa nimittäin olla rentoa, pursuilevaa ja luovaa. K-ruoka.fi-sivustolla on kuva todella kauniista kakusta, joka mielestäni edustaa juuri sitä, minkälainen hyvän fiiliksen naked cake on, käykääs kurkkaamassa.


Kahvivalintoihin vaikuttaa kohdallani maku, ja suklaakakun pariksi tosiaan sopii tummempi yksilö. Pyrin valitsemaan mahdollisuuksien mukaan Reilun kaupan tuotteita, jota juurikin käyttämämme kahvi on usein ollut. En ole poliittisesti aktiivinen enkä ota kantaa jakamalla Facebookissa mielipiteitäni tai tee vetoomuksia. Mielipiteeni näkyvät usein teoissani ja siksi en esimerkiksi syö lihaa tai osta maitotuotteita. Luomua en pysty ostamaan läheskään niin usein kuin haluaisin, sillä se on harmillisesti kalliimpaa. Käyttämäni Reilun kaupan tuotteet mahtuvat kuitenkin ruokabudjettiin ja ne ovat yksi keino lisää vaikuttaa. Raha vaikuttaa, joten siksi pyrin toisinaan pysähtymään ja miettimään, mihin omani laitan.

Reilun kaupan ideana on, että viljelijät saavat tuotteistaan takuuhinnan sekä viljely-yhteisö saa Reilun kaupan lisän. Reilun kaupan tuotteisiin kuuluu asialliset työolot ja tiukka ei lapsityövoimalle. Vaikka palkat ovat kehitysmaissa edelleen aivan eri luokkaa mitä meillä, Reilun kaupan valinta on yksi keino lisää vaikuttaa ja äänestää rahallaan. Ainakin minun itseni pitäisi vielä enemmän tutustua, mitä kaikkia Reilun kaupan tuotteita en ole löytänyt, vaikka aika monta kotona onkin jo kaapissa. Yllätyksenä tuli, että Pirkalla on niinkin paljon Reilun kaupan tuotteita, joita en ole itse lainkaan huomannut. Niinkin yksinkertainen asia kuin vanulaput, voivat olla tapasi vaikuttaa. Enpäs ole itse tätä ennen tajunnut. Minua kiinnostaa kovasti tietää teidän ajatuksia arkisista valinnoista? Kuinka moni muu pohtii näitä juttuja?


Tätä ihanaa suklaakakkua nautimme perheen seurassa, kahvikupin äärellä. Suolaiset pistaasit ovat ehdottomasti tässä se juttu, sillä makean suklaan, tumman kahvin ja suolaisen pistaasin makutrio on todella jotain taivaallista. Laitoin itse päälle vielä suosikkejani, kuivattuja viikunoita! Voit halutessasi laittaa vaikka marjoja tai hedelmiä kakun väliin ja päälle, tuomaan raikkautta. Kakussa valitsin oikoreitin… sen lisäksi että se on alaston ja vältyin kuorrutukselta, tein kakun pellille ja vältyin pohjien halkaisemiselta! En voi millään olla ainoa joka tätä inhoaa. Kakku on gluteeniton, joten en halunnut ottaa riskejä epäonnistumisen kanssa.  Olkoot neliön muotoinen naked cake uusi trendi, meidän kiireisten ja mukamas nokkelien valinta. Kakun pohjan tekoon sain inspiraatiota yhdestä lempi blogistani, Minimalist Baker.  Pohjasta tuli ihanan pehmeä ja suklaisa. Lisäksi sitä oli jäähtyneenä helppo ja vaivaton käsitellä, voitto kotiin siis!


Alaston Suklaakakku

3.5dl Mantelimaitoa
2tl omenaviinietikkaa
3dl omenasosetta
1.5dl vahvaa kahvia
0.8dl kookosöljyä
2tl vanilja-aromia

4.8dl (käytin vajaa 5dl) gluteenitonta jauhoseosta*
2.5dl raakaruokosokeria**
2.5dl kaakaojauhetta
2tl ruokasoodaa
1tl leivinjauhetta
1/4tl suolaa

Suklaakreemi ***
1prk Alpron vaahtoutuvaa soijakermaa
120g tummaa maidotonta suklaata

Päälle
1-2dl kuorittuja pistaaseja
150g pehmeitä viikunoita
muuta haluamiasi täytteitä

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen vuoraa korkeareunainen uunipelti leivinpaperilla. Näin sinulle tulee neljän pohjan kerroskakku. Voit halutessasi jakaa taikinan myös kahteen pyöreään vuokaan.

2. Lämmitä kookosöljy juoksevaksi ja sekoita keskenään märät ainekset.
Sekoita kuivat ainekset keskenään. Kaakaojauhe kannattaa aina sihdata siivilän läpi, ettei mukaan tule paakkuja.

3. Yhdistä sekoset ja sekoita tasaiseksi.

4. Kaada uunivuokaan ja paista 25-30min.

5. Anna pohjan jäähtyä ensin tunnin huoneenlämmössä, sitten peitä se kelmulla ja siirrä jääkaappiin. Anna jäähtyä kokonaan, ennen leikkaamista. Minä annan jäähtyä usein seuraavaan päivään. Kun pohja on täysin jäähtynyt, se ei murene.

Täyte:

1. Kuumenna kerma kiehuvaksi ja pilko suklaa kulhoon. Kaada kuuma kerma suklaan päälle ja odota 5-10min. Sekoita tasaiseksi.

2. Anna jäähtyä kunnolla jääkaapissa, kunnes kerma alkaa jähmettymään.

3. Vatkaa se kuohkeaksi vaahdoksi.

Minä alan aina vatkailemaan liian aikaisin, ja kerma ei ole vielä kunnolla jäähtynyt. Siirrä se tällöin vain jääkaappiin takaisin ja malta jähmettymistä. Toista vatkausyritys.

Kakun kokoaminen:

1. Kun pohja on jäähtynt, jaa se silmämääräisesti neljään osaan.

2. Ota yksi pohja ja leikkaa se neliöksi poistamalla ulkoreunapalat.

3. Ota toinen pohja ja aseta ensimmäinen pohja tämän päälle muotiksi. Leikkaa jälleen ulkoreunapalat pois.

4. Toista muille paloille. Näin kaikista paloista tulee saman kokoisia.

Aseta ensimmäinen pala tarjoilualustalle. Voit halutessasi kostuttaa pohjia vielä mantelimaito+siirappi seoksella. Lusikoi tai pursota päälle neljäsosa täytteestä. Aseta toinen levy päälle. Toista kaikkien palojen kanssa. Voit pursottaa täytteen siististi, mutta minä lusikoin sitä hyvin rennoin ottein.

Koristele kakku ja aseta jääkaappiin kunnes tarjoilet!

*Tässä kakussa on käytetty Semper Fin Mix hienoa jauhoseosta. En ole kokeillut muilla jauhoilla. Alkuperäinen ohje käytti vehnää

**Voit käyttää myös muuta haluamaasi sokeria

***Jos haluat runsaammat täytteet tai kuorruttaa myös ulkoreunat, tee kaksinkertainen annos.

Kaupallisessa yhteistyössä K-ruoan kanssa


15

Minttusuklaa Tyynyt Isänpäiväksi (Gf, V)



En vain voinut vastustaa toisen herkkuohjeen postaamista näin isänpäivän kynnyksellä. Julkaisin aiemmin oikein klassisen aamupalaehdotuksen, mehevät letut. Yllättäin minuun iski kova piparminttuhimo ja vakuutuin siitä, että tällaiset piparminttukeksit ratkaisevat ongelman. Kuinka oikeassa olin ja kuinka ihanaa olla oikeassa tällaisten herkkujen äärellä.

Nyt on kyseessä siis super yksinkertainen ohje, joka todellakin valmistui ihan hetkessä. Voit tehdä näihin raakasuklaa kuorrutteen ja näin ollen täysin raakoja keksejä. Minä otin ohituskaistan ja valitsin kaupasta Pandan tumman suklaan kuorruttamista varten. Tässä makumaailmassa on jotain niin kutkuttavaa ja koukuttavaa, että oli ihan pakko syödä useampi samana iltana. Huonoja keksejä voi sitten syödä sen muodollisen yhden kappaleen… näitä pitää saada vähintään kaksi. Jos siis on enemmänkin syöjiä, tekisin ehkä kaksinkertaisen annoksen, ettei tarvitse riidellä.

Eilen vietin laatuaikaa äitini kanssa. Minä pyörittelin keksejä, äiti leikitti kissojani. Minä keitin teetä, äiti kastoi banaania suklaakuorrutteeseen.  Parhaita tapoja nauttia arjesta.  


Perheen kanssa vietetty aika on aina sitä arvokkainta. Vaikka perherakenteemme ei ole se perinteisin, yhteiset viikonloput ovat aina niitä, joita kannattaa odottaa. Tulossa on ainakin brunssia ja sushi-iltaa, viikonloppuja on kiva miettiä työpäivän painaessa. Minun ja mieheni kasvisruokailu otetaan aina huomioon, eikä tarvitse selitellä miksi sienikastike pitäisi tehdä kaurakermaan tai että tofuakin voisi ostaa susheja varten. Kaikki on helppoa, mutkatonta. Vaikka minä osallistun mielelläni ruoanlaittoon, tiedän että voin laittaa viestiä ’’tulemme käymään, saisiko ruokaa’’. Ruokaa saa ja saa vegaanisena. Kun tulen gluteenittoman ystävän kanssa, äiti on kaivanut siemenet esille ja tehnyt näkkäreitä. Vanhemmiten olen alkanut nauttimaan näistä yhteisistä viikonlopuista entistä enemmän ja väsyneen työpäivän aikana on kiva odottaa tulevaa ajan viettoa hyvässä tunnelmassa.

Toivottavasti kaikki viettävät ihanan isänpäivän vaikka näitä keksejä nautiskellen.


Näiden keksien teko on vaivatonta, sillä ne koostuvat vain muutamasta raaka-aineesta. Piparminttuaromi on ehdottomasti näiden keksien ydin, joten älä sitä unohda ohjeesta.  Voit antaa tehosekoittimen pyörittää täytteen aivan sileäksi, tai jättää hiukan rouheisemmaksi, kuten minä tässä tein. Voit korvata cashew pähkinän esimerkiksi pinjansiemenillä, jos pähkinöitä et voi käyttää. Niissä on samanlainen pehmeä ja kermainen rakenne, maku on takuulla herkullinen.

Olen keksien ystävä, mutta eniten nautin pehmeistä ja mehevistä yksilöistä. Toki rapeat ja rouskuvatkin ovat elämys, mutta paras keksi on paksu, sellainen johon hampaat uppoavat. Näistä tulee mieleen joulupöydän erikoiskonvehdit, sellaiset joita on vain yksi jokaiselle ja joiden täytteenä on jotain mystistä mössöä joka vie kielen mennessään.  



Minttusuklaa tyynyt Isänpäiväksi  
8-9kpl

1dl Cashew pähkinöitä
1dl (+3rkl) kookoshiutaleita
2rkl kookosöljyä
2rkl vaahterasiirappia/hunajaa/agavea
2rkl mantelimaitoa
1tl piparminttu-aromia
Ripaus suolaa

100g tummaa suklaata

Liota tarvittaessa cashewpähkinöitä useamman tunnin tai yön yli. Kuivaa hyvin ylimääräinen vesi pois. Voit myös laittaa ne suoraan blenderiin, jos tiedät että laitteesi murskaa ne. Lisää 1dl kookoshiutaleita. Lämmitä siirappia/hunajaa ja kookosöljyä niin, että ne ovat juoksevia. Sekoita öljy, makeutus, aromi ja suola muiden ainesten joukkoon ja anna massan pyöriä hetken.

Jos et ole liottanut pähkinöitä, lisää joukkoon mantelimaito ja jatka murskaamista. Taikinan tulisi olla niin jähmeää, että voit muotoilla siitä pallon. Lisää kookoshiutaleita, kunnes olet saavuttanut sopivan koostumuksen. Minä lisäsin 3rkl hiutaleita vielä. 

Jos olet liottanut pähkinäsi, et välttämättä tarvitse mantelimaitoa. Tarkastele koostumusta ja säädä sitä hiutaleilla ja maidolla tarvittaessa. 

Muotoile taikinasta pallot ja litistä niitä hiukan. Aseta leivinpaperille ja pakkaseen odottamaan.

Sulata suklaa vesihauteessa. Kasta keksit siihen vuoron perään ja aseta leivinpaperille jähmettymään. Siirrä jääkaappiin ja odota kunnes suklaa on kova.

Nauti!

 


3
Back to Top