Porkkana-Linssicurry - Edullista kasvisruokaa



Kasvissyöjänä ei tarvitse käyttää suuria summia ruokaa, mikäli ei halua. Terveellisiä ja täyttäviä annoksia voi tehdä todella pienellä budjetilla ja pienellä vaivalla. Seinääni koristaa tällä hetkellä joululahjaksi saatu Satokausikalenteri (jonka sovellus löytyy muuten puhelimestakin!). Kauden tuotteita ostamalla pääsee jo pitkälle. Tässä tekstissä kirjoitin säästämisestä, ja siitä kuinka tykkään juosta tarjousten perässä ja hyödyntää itämaisia kauppoja. 

Nyt naapuriin on avattu uusi etninen kauppa, jonka valikoimasta olen enemmän kuin innoissani. Uskon saavani sieltä jatkossa kaikki pavut, linssit, taatelit ja tahnat, sekä säästävän aika hyvän summan samalla. Myyjä (omistaja??) on erittäin ystävällinen ja kertoi minulle tuotteista ja niiden käytöstä. Ostin viimeksi linssejä, jotaki yrttimössöä, taateleita (tietenkin..), taatelisiirappia (leivontaan!?), viinilehtikääryleitä, mustaa riisiä, kikherneitä ja fava papuja. Ensi kerralla nappaan ainakin hummusta, munakoisotahnaa ja tahinia. 

Ostamani linssipaketti oli 1kg kokoinen ja maksoi 2.5e. Täsä voi päätellä, että yksi annos ei ole kovin kallis. Linssicurryn lisukkeeksi sopiva riisi on myös usein edullista. Toki tätä voi syödä aivan sellaisenaankin. Porkkanat eivät ole kovin kalliita, ja mausteiksi käytin jääkaapista avatut maustepurkit.  Minulla on aina misotahnaa jääkaapissa, mutta voit laittaa myös soijakastiketta tai simppelisti kasvisfondin. Ruokaa tuli todella iso satsi! Annos kannattaa puolittaa, mikäli ei halua evästä, lounasta ja päivällistä usealle. Toisaalta, lopun voi aina säästää seuraaville päiville tai vaikka jalostaa keitoksi. Päälle laitoin sushiin tarkoitettuja inkiväärejä ja ruohosipulia. Luota minuun, inkivääriä ei kannata unohtaa!

Linssicurry

3dl kuivattuja halkaistuja linssejä
3 suurta porkkanaa
1 makeasipuli
2 varsisellerin vartta
2 valkosipulin kynttä
140g tlk tomaattipyrettä
1/2prk Spice Up! vihreää curry tahnaa
1rkl misotahnaa 
Mustapippuria ja chiliä
1/2 sitruunan mehu
vettä

Tarjoiluun:
Ruohosipulia 
Inkivääriä

Kiehauta vesi ja lisää linssit sekaan. Keitä noin 5min ja lisää viipaloidut porkkanat. Keitä vielä 5min. Kaada linssit ja porkkanat siivilän läpi. 
Lisää kattilaan öljyä ja kuullota hienonnettu sipuli ja pilkottu selleri. Sekoittele hetken ja lisää joukkoon linssit ja porkkanat. Lisää loput ainekset ja lisäile vettä hiljalleen, tarpeen mukaan. Kypsytä kunnes porkkana ja linssit ovat aivan kypsiä. Itse käytän vettä aika paljon, koska pidän enemmän kastikemaisesta kuin muhennostyyppisestä. Lisää päälle inkivääriä ja ruohosipulia.

Tarjoile ja nauti!


8 kommenttia

  1. Nam, tää vaikuttaa tosi hyvältä! :-)

    VastaaPoista
  2. Hei ilmiannahan tää kauppalöytö ja sen tarkemmat koordinaatit! Tahtoo kans edullisia tanhoja, taateleita ja linssejä med mera! Kiitos!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä kauppa on Koivukylän asemalla, Vantaalla. Mutta kannattaa kurkata myös muut aasialaiset ja etniset kaupat hyvien hintojen varalta :)

      Poista
  3. Sun blogi on kyllä löytö! Ihan sattumalta ajauduin tänne lättyohjeen perässä (ja löysinkin sen täydellisen suklaaprodepannariohjeen ILMAN PROTEIINIJAUHETTA, siis ihan loistava) ja sait kyllä pysyväsi uuden lukijan! Jatkan nyt blogisi selaamista läpi ja varmasti tulen kokeilemaan yhtä jos toistakin sun ohjeistasi. Olen itse kasvissyöjä ja nyt mukana vegaanihaasteessa, tälle tielleni tosin varmasti jään.

    Hauskaa talven jatkoa :)
    - Rita

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Ihanaa saada näin positiivinen kommentti :) Kiva että ohjeet ovat miellyttäneet. Kerro ihmessä miten vegaanihaaste ja vegaanitie sujuu!

      Poista
  4. Hei käykö tähän säilykelinssit? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No Miksipäs ei. Niitä kannattaa myös hauduttaa jotta ne pehmenevät kivasti. Käytän kuivattuja lähinnä hinnan takia :)

      Poista

Kaunis kiitos kommentista!

Back to Top