Oikeasti herkullinen vihersmoothie?


Oikeasti hyvän makuinen vihresmoothie – Onko sellaista?


Olin pari päivää sitten Alpron järjestämässä Smoothie Workshopissa. Kokki Sami Tallberg veti meille innostavan ja opettavan smoothie-kurssin, jossa ideana oli tutustua makupareihin. Lopputuloksena oli jännittäviäkin kokeiluita, joita en olisi ikimaailmassa kotona sekoittanut keskenään! Opin että suklaakeksin voi heittää blenderiin ja että aamiaismuroja ja mansikoita voi yhdistää, jos sille päälle sattuu. Päivä oli aivan mahtava ja osallistumassa oli paljon muita kivoja tyyppejä, joiden kanssa juttu luisti kyllä hyvin! Alpron tuotteet ovat aina olleet suosiossa, joten tuntui myös kivan luontevalta osallistua heidän workshoppiin. Mikäli et ole vielä kokeillut ihania mantelimaitoja, kookosmaitoa tai soijajogurtteja niin nyt kipin kapin ostoksille! Aivan mahtavat pohjat smoothieisiin ja tuollaisen 500g jogurttipönikän vedän kyllä helposti ihan välipalaksi tuosta noin vain.  

Käy kurkkaamassa workshopin tunnelmista kuvia Alpron Facebook sivuilla tästä linkistä. Siellä näkyy paljon tuttuja naamoja ja minäkin vilahdan parissa kuvassa keskittyneesti blendailemassa.

Jokaisella oli workshopissa jonkin verran varmasti kokemusta smoothieiden teosta. Esille nousikin hyväksi havaittuja kokemuksia, jotka olivat luultavasti syntyneet kokeilemalla kotikeittiössä. Kuului vinkkiä viikunan ja tahinin yhdistämisestä, korianterin laittamisesta kaikkialle, limeä ja inkivääriä. Kaikki mahtavia vinkkejä joita ei aina muista itse. Nyt minä haluan jakaa oman smoothiehistorian ja  kokemuksen perusteella parhaat vinkit vihersmoothieeseen, sillä se on eniten oma juttu. 


Lähes joka arkiaamu minä juon vihreän smoothien. Ennen se oli toisinaan, sitten siitä tuli helppo ja nopea ratkaisu useimmiten. Nyt se on tapa. Pakkosaada-tapa. Nyrpistän nenääni jos pinaatti on loppu ja banaania ei löydy. Haluan sen samanlaisena aamusta toiseen, pinaatilla ja banaanilla. Istun työpaikan kahvihuoneessa ja nautin aamupalaani suuresta lasipullosta pillillä. Yhtenä päivänä huomasin,  etten olekaan ainut joka juo vihreää juomaa. Niin se tarttuu.  Joltakin minulle ja minulta muille. Tosin nyt workshopin jälkeen, olen kovasti inspiroitunut kokeilemaan uusia makuja, ehkä se perinteinen aamusmoothiekin saa vähän uutta ilmettä.
  
Vihreä juoma herättää kiinnostusta ja kyselyjä huomattavasti enemmän kuin keltainen tai punainen. Se myös herättää hyi! äännähdyksiä ja tyttörukka kommentteja. Suurin osa ihmisistä on vain kiinnostuneita, positiivisella tavalla. Onneksi. Minun pinaattini ei ole keneltäkään mitään pois, juon tätä koska pidän siitä, en siksi että minulla on pakkomielle. Jos en pitäisi, en joisi. 

Seuraava kysymys onkin, miten ihmeessä tuommoisesta saa sitten hyvän makuista? Onko olemassa oikeasti herkullista vihersmoothieta? No on, siis todellakin.

Olen tehnyt ennenkin postauksia vihreistä smoothieista, mutta kerta kiellon päälle, sillä tämä on aihe josta saan eniten kyselyjä ja uteliaita katseita.

Tämän postauksen idea on saada jokainen alkuun vihersmoothieissa. Kun ensimmäiset herkkusmoothiet on kehitelty, niin siitä on helppo lähteä itse villimmille teille. 

Tavoite: Lisää vihreitä ruokavalioon, helppo aamupala, terveellinen uusi tapa?

Ratkaisu: Kokeile, totuttele ja maistele eri vaihtoehtoja. Maista, maista ja maista! Älä sekoita 10 ainesta keskenään ja ihmettele mikä meni vikaan. Tänään smoothie kahdella raaka-aineella, huomenna kolmella. Ylihuomenna lisää neljäs. Kokeile, erehdy, innostu!


Ongelma no 1:  Vihreä maistu pahalle.

Lähdetään perusteista, minkä vihreän valitsen?

Pinaatti maistuu vähiten heinälle joten lähde tuoreista baby pinaatin lehdistä liikkeelle.
Taita makua mintulla tai sitruunamelissalla, niin viherjuoma on raikas eikä niin vihreän makuinen. Minttu tai melissa onkin vakioilmestys smoothieissani.

Tottuneempi laittaa jo lehtikaalia tai tammenlehtisalaattia joukkoon. 
Aloita pienestä. Ei  ole pakko juoda kiloa vihreää kerralla. Kokeile pientä kourallista. Salaattien lisäksi myös yrtit kannattaa muistaa, niitä saakin moni omalta parvekkeelta tai kasvimaalta. Kukaan ei kiellä juomasta basilikaa tai persiljaa hedelmien kera.

Huono blenderi: soseuta ensin vihreät pienen nestemäärän kera niin hienoksi kuin saat. 
Lisää vasta tämän jälkeen muut ainekset ja lisää nestettä. 

Hyvä blenderi: kaikki sekaisin ja menoksi. 


Ongelma no 2: Mitä laitan vihreän lisäksi?

Tavoitteena edeleen hyvä maku joten valitse voimakas hedelmä. Tarkoituksena ei niinkään ole peittää vihreän makua, vaan saada se osaksi toimivaa kokonaisuutta.

Banaani on minun kestosuosikkini mutta jos banaani ei miellytä, laita mangoa (pakastekuutioina ei yhtään hullumman hintainen), persikkaa, persimonia, ananasta? Myös mansikka jyrää vihreän maun mukavan marjaiseksi. 

Älä pihistele, yksi banaani tai desi mansikoita on ehkä kiva lisuke, mutta aamupalaksi se ei luultavasti riitä. Smoothie vie kyllä nälän jos siinä on tarpeeksi vatsalle täytettä. Hedelmää ja marjaa voi laittaa enemmän kuin pienen välipalan verran, aamupala saa olla tuhdimpi kuin välipala ja nälän pitää lähteä.

Tehokas blenderi suurruttaa myös porkkanat smoothieksi ja workshopissa joku taisi tehdä tomaattiversion. Alla olevassa kuvassa on Ainon oranssi smoothie, joka sisältää porkkanaa, mangoa ja kookosmaitoa. Minun vihreäni sisältää passionia, inkivääriä, minttua, pinaattia ja banaania. Molemmat olivat niiiiin herkkullisia!

Lisää makeutta: laita pari tuoretta taatelia joukkoon?

Lisää rasvoja: puolikas tai kokonainen kypsä avokado tekee juomasta ihanan täyteläistä.


Ongelma no 3: Mitä nesteeksi?

Tuorepuristettu appelsiinimehu tai kokonainen appelsiinikin sopii lähes kaikkiin kokonaisuuksiin. Lidlin appelsiinimehu on minun hätävarani kun hedelmät ovat vähän mauttomia ja vihreää liian vähän.  Älä kaada edellispäivän minttuteetä pois, vaan käytä se aamulla jääkaappikylmänä smoothien joukkoon. 

Toiset pitävät kookosveden mausta ja osa laittaa mantelimatoa. Jos laitan jotakin muuta veden lisäksi, niin laitan sitä yleensä 1-2dl verran. Loput vettä. Alpron tuotteet ovat minulla usein käytössä smoothieiden pohjina. Niin jogurtit kuin maidotkin tekevät hyvän koostumuksen ja maun, tämä kokemuksen rintaäänellä (ei mainonnan tai yhteistyödiilien sanelemana).

Mieti haluatko lusikoitavan smoothiebowlin vai pillillä juotavan? Bowliin voit pilkkoa vielä hedelmäsattumia joukkoon, pillitavarassa koostumus kannattaa sen sijaan pitää siistinä. Myös nesteen määrä vaikuttaa, pari desiä kookosjogurttia voi riittää lusikoitavaan smoothieeseen, mutta juotavaksi tarkoitettu voi kaivata vielä nestettä lisää.


Ongelma no 4: Entäs sitten?

Nyt on aika valita, haluatko joukkoon vielä muuta? Tämä on se kohta, kun teet tavallisesta hedelmäsmoothiesta jännittävän. Älä kuitenkaan heittäydy liian villiksi mikäli smoothiet eivät ole vielä tuttujuttu. Laita ripaus kanelia tai rkl proteiinijauhetta.  Purista ehkä vain vähän limemehua tai ihan pikkuisen tuoretta inkivääriä. Villi on toisinaan hyvä olla, mutta ehkäpä yksi raaka'aine kerrallaan? Lisää ja maista, lisää ja maista. Tätä kun toistaa, taatusti löytyy suosikkipaketit.

Sitten jauha kaikki tasaiseksi smoothieksi. Käytä sauvasekoitinta ja syvää muovikippoa tai tehosekoitinta? Jos smoothien teosta tulee tapa, kannattaa harkita tehokkaaseen blenderiin investointia. Sillä voi samalla tehdä tahnat, hummukset ja vaikka banaanijäätelöt, joten raha ei takuulla mene hukkaan. Workshopissa käytimme Philipsin HR2195 tehosekoitinta.  Se jauhoi hyvin vihreät yrtit, siemenet ja kiivin kuorineen (heh) joten voin lämpimästi suositella tämänlaisen hankintaa. Itse liputan myös Vitamixin puolesta, mikäli haluaa investoida hiukkasen enemmän. Muista minula ei kokemusta ole, mutta kahteen edellämainittuun voin suositella tutustumista.


Valitse smoothieta varten kiva juoma-astia niin sitä on mukava nauttia myöhemminkin. Lasisia pulloja saa lähes jokaisesta suuremmasta kaupasta ja minä otankin yleensä töihin 0.7-1.5l pullon. Toinen mitä tykkään käyttää, on life factoryn juomapullot. Ne voi pestä tiskikoneessa ja ovat sopivan kokoisia aamupalan nauttimista varten.  Muovipulloja en yleensä käytä.

Alla muutamia smoothieideoita teille jonkalaisia itse tulee tehtyä. Ideana ehkä nimenomaan ujuttaa niitä pelottavia vihreitä sekaan. Ainekset ovat keskikokoiseen smoothieeseen tarkoitettuja. Lisää itse oman nälkäsi mukaan. Lisäksi, käy kurkkaamassa Alpron sivuilta Smoothie Maker - ohjelma. Todella näppärä keino saada uusia ideoita, kun itse alkaa juurtumaan samaan ja vanhaan. Ohjelma oli minulle täysin uusi tuttavuus, ja pari kokeilua olenkin ehtinyt tekemään. Pääseekö tällä alkuun? 

Pistä jakoon myös oma suosikkismoothieohjeesi vaikka kommenttikentässä, Facebook sivuillani tai instagramissa #kahviajakasvisruokaa @liisalla. Facebookissa on muuten vielä tiistaihin asti käynnissä TÄMÄ arvonta, käy kurkkaamassa. Smoothieteemalla jatketaan viikonloppuna, virittäytykää siis tunnelmaan! 

Kysymyksiä peliin jos sellaisia heräsi! Mutta siihen asti, pistetääs blenderi surisemaan.


Joka-aamuien herätys

1 kourallinen pinaatinlehtiä
2-4 banaania
Pieni nippu sitruunamelissaa
1dl appelsiinimehua
Vettä tarpeen mukaan


Basilika-Mansikkasmoothie


3dl jäisiä mansikoita
2 banaania
pieni nippu basilikaa
pieni nippu minttua
vettä

Trooppinen vihersmoothie

Mango pakastekuutioita tai tuoretta mangoa
Muutama lehti tammenlehtisalaattia
Sitruunamelissaa
Muutama tuore taateli tai kuivattu liotettuna
Pieni pala tuoretta inkivääriä
Alpron kookosjogurttia tai kookosmaitoa
Vettä

Kermanen avocadosmoothie

1 kypsä avocado
Kourallinen Pinaattia
3 Persikka
Mangoa tai banaania
Vettä

Kokeneen smoothiemestarin tosivihreä

2 lehtikaalin lehetä keskiruoto poistettuna
2 kourallista pinaattia
Pari sellerin vartta
Minttua
3 banaania
2dl vihreää teetä
inkivääriä



19 kommenttia

  1. Tämähän oli tosi inspiroiva postaus! Vihersmoothieitä olen halunnut kokeilla jo jonkin aikaa, mutta on ollut jotenkin hankala päästä alkuun. Ehkäpä kokeilen jo tänään, jääkaapista löytyy nimittäin yhtä sun toista mitä vois vaan heittää blenderiin. Ja kuten sanoit, kokeilla ja erehtyä pitää, jotta oppii ja kehittyy paremmaksi :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mahtava kuulla! Kerro ihmeessä miten smoothietouhu lähtee käyntiin.

      Poista
  2. Oon kerran kokeillu tehä vihersmoothieta ja se oli niin hirveen makusta, et toista kertaa en oo vielä uskaltanu kokeilla:D En kyllä yhtään muista mitä siihen laitoin, mut nyt ehkä voisin uskaltautuu kokeilee jotain noista sun resepteistä:) Eli kiitos vinkeistä, ehkä mäki innostun nyt vihersmoothieista!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi ei! Mäkin olen pari kertaa tehnyt ihan järkyttävää viherjuomaa... Nykyään välttelen kaikenlaisia jauheitan niissä ja yritän tehdä mahdollisimman tasapainoista juomaa. Aina ''enemmän vihreää' ei ole parempi, hehe :D

      Poista
  3. Tosi hyvä ja informatiivinen postaus :) Tuollaisessa workshopissa oli kyllä varmasti mukavaa!
    Suosikkismoothieresepti on kyllä vaikea kysymys, viimeaikoina jos olen tehnyt "ruokasmoothieta" niin sinne on uponnut pinaattia, banaania, maapähkinävoita, pellavansiemenrouhetta ja mantelimaitoa herkutteluhetkiin taas mango, manteli, soijajugurtti sopii paremmin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitti Jenni! Ja worshop ylitti kyllä odotukseni. Ajattelin alussa että ''mitä nyt voin mukamas enää oppia smoothieiden teosta'' Pitäisi hävetä ylimielisyyttä, opin ihan pirusti! Tuo sun ruokasmoothie kuullostaa niiiiinn hyvälle O.o!

      Poista
  4. Vihdoin ja viimein sain tämän luettua! Itse kaipaan vähän piristystä smoothie rintamalle, viime aikoina ei ole kauheasti tullut niitä juotua. Tästä taas uutta inspistä! Ja todella hyvä tuo vinkki, että laittaa aineksen kerrallaan ja maistelee. Yleensä tulee heitettyä kaikki kerralla ja sitten ihmeteltyä missä meni vikaan jos meni ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mullekin käy usein niin että jumitun samaan ohjeeseen ja juon sitä päivästä toiseen :D Kiva että sait ideoita!

      Poista
  5. Muuten ihan kivoja vinkkejä, mutta mun ruokavalio ei siedä banaania (nopee hiilari), millä sen voisi korvata? :/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Banaanin voi korvata tietenkin millä tahansa mulla kermaisella hedelmällä. Avocado voisi toimia koostumuksen puolesta hyvin. Myös liotetut cashewpähkinät tekevät juomasta täyteläistä samalla tavalla kuin banaani.

      Poista
  6. Oi! Kiitos ihanasta blogistasi, jonka sattumalta löysin (ittekin armottomana ruoka-hifistelijänä/nautiskelijana ja innokkaana uuden kokeilijana). Sinulla on todella innostavia ohjeita, ja ihana tapa tuoda ne esille :) Peukut ja tsemit! Keep on doing the great work :-) T. Laura

    VastaaPoista
  7. Todella kova glykeemikuorma smoothieilla, johon menee noin monta hedelmää. Suosittelen lämpimästi laittamaan esimerkiksi 1/2 avokadoa noin monen banaanin sijasta. 1 banaani on tarpeeksi aamulla nostamaan verensokerin ylös. Liian monta ja ylimääräinen energia muuntuu suoraan rasvaksi, eli lihoaa, ainakin mikäli energiaa ei lähde kovalla duunilla kuluttamaan.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olen aina käyttänyt paljon hedelmiä ja söynyt niitä muutenkin runsaasti. Turhaa sokeria välttelen, mutta hedelmiä annan mennä juuri niin paljon kuin mieli tekee. Avocado on tosiaan myös hyvä vaihtoehto sellaisille, jotka eivät esim juuri banaania halua käyttää. Siitäkin tulee kivan kermainen lopputulos ja joskus käytän myös sitä lounaan ruokaisimmissa smoothieissa. Ylimääräinen energia on aina ylimääräistä energiaa, ja samaaa mieltä olen että siitä lihoaa jos saanti on säännönmukaista. Tästä tuskin kukaan on eri mieltä :D Eipä onneksi ole hedelmiä syömällä vielä tähän mennessä kiloja tullut vaikken kovin aktiivinen olekkaan :)

      Poista
  8. Mainio, kokoava kirjoitus, kiitos! Yksi kysymys askarruttaa ja se on rakenne, kun tavoitellaan juotavaa pirtelömäistä smoothieta. Miten siihen päästään, mitä pitää välttää? Oma epäilykseni on, että salaatit/pinaatti johtavat lusikoimiseen.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka! Anteeksi että vastaus on viipynyt. Oma blenderi sekä esim kuvassa näkyvät philipsin vehkeet, jotka ovat teholtaan keskitasoisia, vetävät kyllä vihreätkin ihan sileäksi. Siispä koostumusta säätelee lähinnä nesteen määrä. Paksua lusikoidaan, juoksevampaa voi juoda. Mutta tuo vihreiden lisääminen ei ole ainakaan itsellä ollut ongelma koostumusasioissa.

      Poista
  9. MOikka. Ihana postaus, osui ja upposi. Ihan aloitteleva viherpiiperö miettii miksi kaikissa ohjeissa on mantelimaitoa tai muuta vastaavaa. Miksei tavallista maustamatonta jogua? Ja toinen kyssäri, jos tavoitteena olisi aloittaa aamut vihersmoothiella, onko ihan tuhoon tuomittu ajatus tehdä valmiiksi illalla? Meneekö yön aikana pahaksi? Marja ja hedelmä smoothiet on ihan tuttua tavaraa meidän perheessä välipaloina, mutta nyt ajattelin harjoittelemaan myös astetta vaativampaa vihersmoothieta. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka! Mä tykkään hirveästi mantelimaidosta, joten siispä käytän sitä. Joskus laitan myös soija- tai kaurajogurttia maustamattomana, varsinkin jos tekee mieli vähän paksumpaa pirtelöä. Nekin siis sopivat mun mielestä mainiosti.

      Smoothie ei varmasti mene pahaksi, mutta on toki parhaimmillaan aina aamulla. Esim banaanihan tummuu kun sen ottaa kuoresta ja pilkkoo joten näin sille käy myös smoothien joukossa, josta en itse tykkää. Mutta teen usein smoothien aamulla ja juon sen vasta iltapäivällä, jolloin se on edelleen ihan hyvää. Suosittelen että kokeilet, smoothielle itselleen ei käy mitään ihmeempiä mutta ihan makuasia kuinka tuoreena haluaa sen nauttia. Toinen vaihtoehto on tietty pilkkoa ainekset blenderiin valmiiksi ja napata aamulla jääkaapista valmis paketti johon lisää vain nesteet?

      Toivottavasti vastasin kysymyksiisi :)!

      Poista
  10. Itselle herkkua on: Marjat, acocado,banaani, kookosmaito. Siihen lisään makusi minttua/ sitruunaa tms. voimakasta.
    Nyt olen lisäillä chian-siemeniä liotettuna. Nälkä pysyy hyvin pois.
    Itseä kiinnostaa kokonaisen päivän menu. Miten rakennat ruokailun päivärytmin? Mitä, mihin aikaan ja kuinka paljon?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sun smoothie kuulostaa kyllä tosi hyvälle! Noi tuoreet yrtit ovat vaan aina ihan parhautta :)

      Mun ollut tarkoitus tosi pitkään tehdä ruokapäiväkirjaa, mutta en ole vain saanut aikaiseksi. Tällä hetkellä olen vähän yli 2kk ikäisen kanssa kotona ja imetän. Syön siis silloin kuin ehdin, mitä satun saamaan käsiini ja tankkaan kaloreita reippaasti enmmän kuin normaalisti. Taateleita ja maapähkinävoita siis kuluu! Joku viikonloppu päiväkirjan voisi tehdäkkin, kun myös puoliso on kotona ja ruokarytmi näyttää edes jollain tavalla siedettävältä :D!

      Aiemmin olen tehnyt näitä: http://www.kahviajakasvisruokaa.fi/2015/02/day-1-whatveganseat.html

      Poista

Kaunis kiitos kommentista!

Back to Top