Pitaleivät Kukkakaaliriisillä ja Oumph! Kebabilla (V)

Kaupallisessa yhteistyössä K-Ruoan kanssa. 

Aurinko paahtaa ulkona ja huomaan, että kesäiset makunystyräni ovat menneet aivan sekaisin. Mieli tekee kaikkea raikasta ja kevyttä, samalla haaveilen tuhdista bbq soosista ja grilliruoasta. Onneksi juhannus ei ole kaukana ja mökkisuunnitelmiin kuuluu ainakin tehokasta grillausta, kaiken muun kesätoiminnan ohessa. Kesäruoista tulee usein parhaat, kun yhdistää sopivissa määrin tuhtia ja kevyttä. Raskaan papupihvin kaveriksi sopii kevyt mansikkasalaatti ja tuhdin grillikastikkeen rinnalle raikas grilliananas. Tämän kesän juttu tulee ainakin minun keittiössäni olemaan kevyt ja raikas kukkakaaliriisi. Kaupoista löytyy nyt paljon Pirkka uutuuksia ja kukkakaaliriisi onkin yksi näistä. Vaikka riisin voi helposti tehdä itse hienontamalla kukkakaalin nuppuja, ruoka valmistui ennätysnopeasti, kun tyhjensin paketillisen valmista kukkakaaliriisiä pannulle. Ja voin tämänhetkisistä tunnelmista kertoa, että kun vieressä kitisee kolmeviikkoinen ihmisenalku, nopeus ruoanlaitossa on todellakin suosittu tapahtuma. 

Kesän lempparijuttu on myös se, että nykyään erityisesti pakastealtaasta kasvissyöjä löytää vaikka mitä grilliin laitettavaa. Vaikka minäkin teen paljon ruokia itse alusta lähtien, mökkitunnelmissa en jaksa lähteä miettimään pihvien rakennetta ja sekoittelemaan tofumarinadeja. Hyvä vinkki onkin laittaa tofut ja seitanit valmiiksi muovirasiassa marinoitumaan ja napata ne sellaisenaan juhannuksen viettoon. Tofu voi aivan hyvin lojua mausteliemessä useammankin päivän ja maku vain paranee! Pakkasesta löytyy valmista grillattavaa ainakin kaksinkertainen määrä verrattuna edellisvuosiin ja vegetuotteiden kysyntä on lisääntynyt ihanan hurjasti. Minä olen tästä luonnollisesti ihan pähkinöinä ja kavereiden kanssa fiilistelimme huimia prosentteja, kun tarkastelimme vegetuotteiden myynnin lisääntymistä. Olette varmaan bonganneet somesta, että K-ruokakaupoissa testataan vegehyllyjä ja tähän mennessä homma on ollut kovin lupaavaa. Minun mielestäni tuollaiset vegehyllyt olisivat enemmän kuin tervetulleita myös tänne pääkaupunkiseudulle. Tästä pääset lukemaan lisää vegehyllystä, mikäli juttu on vieras. Samassa on kivasti esitetty vegeproteiinituotteiden myynnin kasvu, hyvälle näyttää sanon minä!

Uutena proteiinipitoisena vegetuottena löytyy pakastealtaasta Oumph!, joka on siis soijapavuista valmistettu lihankaltainen tuote. Löytyy niin maustamattomina paloina kuin myös valmiiksi maustettuna. Oumph! sisältää noin 17g proteiinia ja hyvin vähän rasvaa. Koostumus on ainakin omaan suuhun hyvin murea ja mehevä ja Oumph!:ia onkin testattu nyt jo useamman eri ruoan muodossa. Kun tätä ensimmäisen kerran bongasin K-Citymarketin pakastealtaasta päätin, että tätä lähtee mökille mukaan! Tällä hetkellä Oumph!:ia voi ostaa K-ruokakaupoista, mutta sitä voi käydä syömässä myös O’Learys urheilubaarissa. Kutsukaa vaan nirsoksi, mutta väitän että itse tehty oli himpun verran maistuvampaa tavaraa. Vinkkinä, että maustamattomat Oumph! palat voi marinoida näppärästi ihan vain vahvan makuisessa grilliöljyssä. 

Tällä kertaa omaan ostoskassiin päätyi Oumph! Kebab, jota olen itse ostanut sekä Jumbon, että Tammiston K-Citymarketista. Koska Kebab ei nyt ole kaikista kevyin ruoka, rinnalle sopi täydellisesti kevyt kukkakaaliriisi ja koko herkun kehtasi lusikoida pitaleivän väliin, ettei ihan liian terveelliseksi ruveta. Ruoka on herkullista myös sellaisenaan, eikä vatsa jäänyt todellakaan kurnimaan. Oumph! Kebab on muutenkin suosikkini tuoteperheestä, sillä se on maustettu valmiiksi todella hyvin, eikä vaadi mitään lisäyksiä.  Kukkakaaliriisi maistui tällä kertaa kevyesti paistettuna, mutta Pirkka Kukkakaaliriisi on käyttövalmis sellaisenaan. Olen ennen tehnyt kukkakaalista raikasta tabouleh salaattia tai lusikoinut sitä keittoihin tuomaan suuntuntumaa, ilman sen kummempia esikäsittelyjä. Vain mielikuvitus on siis rajana. 

Oletteko jo ehtineet maistamaan uutta Oumph!:ia? Entä onko kukkaaliriisi ennestään tuttua? Jos sinulla on oma suosikkitapa käyttää kukkakaalia, otan kaikki hyvät ideat vastaan ja testiin!

Pitaleivät kukkakaaliriisillä ja Oumph! Kebabilla

täytettä riittää noin 6 pitaleipään tai tortillaan, riippuen koosta

Kukkakaaliriisi
1 pkt Pirkka Kukkakaaliriisiä 
½ ruukku basilikaa
½ ruukku korianteria
2rkl sitruunamehua
Suolaa ja mustapippuria
Öljyä paistamiseen

1. Kuumenna pannu, lisää öljy ja kukkakaali. Sekoittele noin 5min ajan.
2. Nosta levyltä, lisää sitruunamehu ja yrtit hienonnettuna.
3. Mausta ja tarjoile!

Raikas Coleslaw
100g valkokaalia hienoksi silputtuna
100g porkkanaraastetta
2 valkosipulin kynttä murskattuna

2rkl sitruunamehua
2dl maustamatonta soijajogurttia tai kasvispohjaista ranskankermaa

Suolaa ja pippuria maun mukaan
Halutessasi tuoreita yrttejä

Vinkki: autenttisempi coleslaw tulee, kun korvaat 0.5-1dl jogurtista majoneesilla.

1. Sekoita ainekset keskenään
2. Anna tekeytyä jääkaapissa ainakin 30min.


Lisäksi

1pkt Oumph! Kebabia
Pitaleipiä tai tortilloja
Tuoretta salaattia ja haluamiasi tuoreita kasviksia

Paista Oumph! öjyssä kypsäksi ja lämmitä pitaleivät paketin ohjeen mukaan.

Kasaa kaikki leivän väliin ja nauti herkustasi!