Parasta läheltä: Portobellopihvit Persiljapestolla + Arvonta

Kaupallisessa yhteistyössä K-Ruoan kanssa.

Kesä on täydessä vauhdissa ja parvekepuutarha kukoistaa. Sieltä voi kohta poimia omat paprikat ja aamuisin saan herkuteltua makealla pienellä tomaatilla. Smoothie saa minttua joukkoonsa ja ruokiin voi heittää pikkuisen itsekasvatettua oreganoa. Mikä sen parempaa! Pysykääs muuten kuulolla tekstin loppuun saakka! Lopusta nimittäin löytyy ohjeet, miten osallistua arvontaan!

Lämpimien (vaikkakin aika sateisten) kelien aikaan tekee mieli syödä yhä entistä enemmän kaikkea vihreää ja raikasta. Nyt kun yrttejä on helpommin saatavilla omalta parvekkeelta, niitä tekee enemmän myös mieli. Puutarhani on kuitenkin vielä vaatimaton ja joka kauppareissun yhteydessä myös kaupasta lähtee mukaan kaikenlaista herkkua tuomaan makua ruokaan. Yrttipuskat tuntuvat olevan parhaimmillaan ja ei ole tietoakaan surkeista muutaman oksan ruukuista.

Kun viimeksi asioin Tammiston K-citymarketissa, kiinnitin huomiota kyltteihin, joita sinne oli ripustettu yrttiruukkujen kohdille. Jos oikein muistelen, siinä luki ’’Suoraan tuottajalta’’ tai vastaavaa. Joka tapauksessa kävi selväksi, että tuote päätyy kauppaan suoraan lähituottajalta. Pitihän yrttiruukkuihin siis myös tarttua. Kyseessä olikin harvinaisen hyvännäköinen ja rehevä hylly. Tammiston K-citymarket on muuten yksi suosikkejani Jumbon rinnalla. Jos asut pääkaupunkiseudulla, Tammisto kannattaa kurkata. Se on nimittäin kasvissyöjän (ja tietenkin ruokahifistelijän) paratiisi. Sieltä saa napattua kärryyn tuotteita, joista ei monessa muussa kaupassa ole tietoakaan!

K-supermarketeissa järjestetään kesällä ja syksyllä Paikallista sinulle -tapahtumia, joissa pääsee kivasti tutustumaan mistä ja keneltä ruoka oikein tulee. Samalla tulee tuettua lähituottajaa ostamalla naapurissa kasvatettua ja valmistettua ruokaa. Itse en ole tajunnutkaan, että mm Verso Food ja Kaffa Roastery kuuluvat lähituottajien porukkaan. Entistä paremmalla mielellä ostan jatkossa kaikkien aikojen suosikkikahviani siis! Lähiruoka-tapahtumiin pitää jatkossa osallistua ehdottomasti aktiivisemmin. Tulevia tapahtumia pk-seudun suunnalla on ainakin 26.8 K-supermarket Masissa, 1.10 K-supermarket Mustapekassa  ja vielä 6.10 Postitalon K-supermarketissa. 

Tapasin jokunen aika sitten messuilla Silmusalaatin luomuviljelijän Samuli Laurikaisen. Siinä muuten on varman Suomen rempsein viljelijä. Nyt huomaan tarttuvani kerta toisena jälkeen hänen tuotteisiinsa, kun asioin K-ruokakaupoissa. Silmusalaatti tuotetaan Vantaan Vaaralassa, eli siis ihan tässä pk seudulla! 

K-ruokakauppiaat etsivät jatkuvasti uusia paikallisia tuotteita valikoimiinsa. Kesko on järjestänyt esimerkiksi lähiruokatreffejä, joissa K-ruokakauppiaat ja lähiruokayrittäjät tapaavat toisensa. Lähiruoka saadaan nopeasti kaupan hyllylle ja se näkyy useimmiten myös laadussa. Lisäksi päästöt vähenevät merkittävästi, kun tuotetta ei tarvitse tuoda maailman toiselta puolelta. Itsellä on ainakin hyvää kokemusta tuotteiden toivomisesta, joten omaan lähikauppaan kannattaa pistää viestiä, jos kaipaat lähituottajasi tuotteita valikoimiin. Kurkkaa lisää tästä. 

Tällä hetkellä kaupoista löytyy suomalaista uutta perunaa ja runsaita yrttejä. Myös suosikkini, portobellon sienet ovat sesongissa ja siispä niitä saa upean mehevinä ja suurina grilliin tai pannulle. Portobellosta tulee myös ihan mahtava pihvi pienen marinoimisen jälkeen. Päälle tein runsaan persilja-sitruunapeston tuomaan makua ja koko komeus nautittiin suomalaisen perunan ja silmusalaatin kera. Käyttämäni persilja on kotoisin Varpion puutarhasta ja kaikille tuttu Järvikylä edusti korianterillaan.

Käytättekö te lähituottajien tuotteita? Entä onko kokemuksia lähiruokatapahtumista? Minä meinaan ainakin suunnata elokuussa Postitalolle.

Ja sitten se arvonta josta lupailin! Tästä linkistä pääset tutustumaan paremmin lähituottajiin. Samalla voit katsoa, milloin seuraava Paikallista sinulle -tapahtuma järjestetään. Käy kurkkaamassa ja kerro mulle, mikä on suosikkituotteesi kommentoimalla tähän postaukseen. Kommentoijien kesken arvotaan 30e lahjakortti, joka käy kaikissa K-ruokakaupoissa. Osallistumisaikaa on 4vko eli päättyy 12.8.2016. Jätä kommenttiin myös nimi tai nimimerkki sekä sähköposti josta sinut tavoittaa. Tietoja ei käytetä muuhun tarkoitukseen.

Mutta nyt siihen reseptiin!

Portobellopihvit persilja-sitruunapestolla

4 portobellon sientä

uusia perunoita

Silmusalaattia 

Marinadi

2 valkosipulin kynttä murskattuna

½ dl balsamicoa

½ dl soijakastiketta

½  dl seesam-öljyä

2rkl siirappia

2rkl mausteista chili kastiketta

Persilja-Sitruuna Pesto

1 dl cashewpähkinöitä

½ sitruunan mehu

½ limen mehu

½ dl oliiviöljyä

1 ruukku persiljaa

½ ruukku korianteria

1 valkosipulin kynsi

ripaus suolaa ja pippuria

vettä koostumuksen säätelyyn

Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään.

Aseta sienet rasioihin ja kaada marinadi päälle. Anna marinoitua vähintään 15 minuutin ajan ja käännä sienet ympäri. Odota toiset 15 minuuttia. Jos haluat, voit marinoida sieniä myös yön yli. Kääntele  sieniä välillä.

Valmista pesto sienien marinoituessa soseuttamalla peston ainekset keskenään. Lisää vettä, jotta saat mieleisesi koostumuksen.  

Keitä myös perunat valmiiksi.

Paista sieniä 2–5 min molemmin puolin grillissä tai kuumalla pannulla.

Kokoa lautaselle ja kasaa lisäksi suuri annos silmusalaattia.

Nauti!